Lazacos zöldséges egytál (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Ezt az ételt hétvégén dobtam össze gyorsan, mindabból, amit a hűtőszekrényben találtam. Kevés maradék lazacot használtam hozzá, ami éppen csak megízesítette a zöldséges ragut.

A sok-sok kicsi egység pedig végül egy fantasztikusan finom egésszé állt össze. :)

 

  • 1/2+1/2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 15+15 ml guténmentes tamari szójaszósz
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • chili pehely ízlés szerint (elhagyható)
  • frissen őrölt bors
  • 100 g lazac, kisebb kockákra vágva
  • tengeri só
  • 1 kisebb fej brokkoli, kisebb rózsákra szedve
  • 15-20 db. kelbimbó, megtisztítva, a végük kereszt alakban bevágva
  • 1 kisebb lila hagyma, vékony szeletekre vágva
  • 4-5 gomba, vékony szeletekre vágva
  • 1 nagyobb sárgarépa, vékony szeletekre vágva

A 1/2 ek. olívaolajat, szójaszószt, zúzott fokhagymát és chili pelyhet egy kisebb befőttesüvegben alaposan összeráztam. Az előre felkockázott halra öntöttem, és ebben pácoltam a lazacot addig, amíg a zöldségeket előkészítettem.

A brokkolit és a kelbimbót külön-külön kevés sóval megpároltam.

Egy tapadásmentes serpenyőben 1/2 ek. olívaolajon párolni kezdtem a vékony szeletekre vágott lila hagymát. Amikor megpuhult, hozzáadtam előbb a gombát, majd a sárgarépát, és 15 ml szójaszósz, kevés só, valamint frissen őrölt bors hozzáadásával, kevergetve, majd lefedve pároltam-pirítottam a zöldségeket. (Ha szükségesnek érzitek, kevés vizet is adhattok hozzá.)

Amikor elkészültek,a  serpenyőbe tettem a megpárolt brokkolit is kelbimbót. A zöldségeket alaposan összeforgattam, és melegen tartottam.

Eközben egy kisebb serpenyőbe öntöttem a lazacot (a páclével együtt), és néhány perc alatt készre sütöttem.

Végül a lazacot a zöldségek közé forgattam és tálaltam az ételt.

Mi köret nélkül ettük, így 2 jókora adag lett belőle, ha párolt barna rizzsel tálalod, 3-4 főre is elgendő

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár