Archive of ‘egyéb’ category

Ó, azok az őszi zöldségek…

Zöldséges lasagne

… amikből persze szinte semmi nem látszik ezen a képen, úgyhogy a fantáziátokra bízom a háttérben elbújó hozzávalókat…

Na jó, azért a receptet mégis elárulom! :)

Hétvégén hatalmas adag zöldség, no meg néhány doboz lasagne tészta is hazajött velem, így egyértelmű volt, hogy halmozni fogom az élvezeteket, és mindent IS beleteszek ebbe az ételbe! Már alig vártam, hogy megkóstoljam, és gyorsan számoljatok csak utána, hányféle színes zöldség gazdagít így egy ebédet!

És ami a ráadás: az ősz színeinek hatalmas repertoárja a tányéron.

Jó étvágyat az ételhez! :)

  • 10-12 lasagne lap (ez a sütőformád méretétől függ)
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1/2 adag kesutejföl (75 g kesudióból)
  • 2-3 ek. inaktív sörélesztő pehely (ezzel pótoljuk a sajtot)

A sütőtökpüréhez:

  • kb. 10 cm-nyi póréhagyma, karikázva
  • 400 g sütőtök, felkockácva
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • frissen reszelt szerencsendió
  • néhány ek. cukrozatlan növényi tej (rizstej)

A brokkolipüréhez:

  • 500 g brokkoli
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • 1 ek. szójaszósz (elhagyható)

A fűszeres gombához:

  • kb. 10 cm-nyi póréhagyma, karikázva
  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • 1 tk. kakukkfű
  • 1 tk. majoránna
  • 1/2 tk. chili pehely

A grillezett padlizsánhoz:

  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 kisebb padlizsán, szeletelve
  • tengeri só, frissen őrölt bors

Ebben az ételben az a nagyszerű, hogy az előkészítésnél az alapanyagok jól megférnek egymás mellett a tűzhelyen, utána pedig már végzi is a sütő a dolgát!

A sütőtökpüréhez a póréhagymát kevés vízen megpároltam, Amikor megpuhult, hozzáadtam a sütőtököt. Sóztam, borsoztam, szerecsendióval fűszereztem és néhány ek. rizstej hozzáadásával puhára főztem, majd pürésítettem.

A brokkolit enyhén sózott, borssal ízesített vízben puhára főztem, majd 2/3 részét kevés szójaszósszal pürésítettem. Végül elkevertem a maradék brokkolival, amit falatnyi darabokra vágtam.

A gombához a póréhagymát és a fokhagymát kevés vízben puhára pároltam. Hozzáadtam a gombát, sóztam, borsoztam, majd kakukkfűvel, majoránnával és chilvel fűszereztem. Előbb fedő alatt pároltam, majd a fedőt levéve megpirítottam, félretettem.

A serpenyőben, amiben a gomba pirult, kevés olívaolajat melegítettem. Az előre sőzött, borsozott padlizsánszeleteket ebben sütöttem meg enyhén barnásra.

És innen kezdődött a kreatív munka, az összeállítás! :)

Egy tűzálló tálat kikentem kb. 1 ek. olívaolajjal, Erre terítettem el a sütőtökös püré 1+ részét. Lasagne lapokkal borítottam. Ezután következett a brokkolis püré, amibe “belenyomkodtam” a megsült padlizsán szeleteket. Újabb réteg lasagne lap következett. Ezt a maradék sütőtökös pürével borítottam, amin egyenletesen eloszlattam a fűszeres gombát. Jöhetett a lasagne tészta, amit kesutejföllel kentem és sörélesztő pehellyel szórtam meg.

180C-ra előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg a teteje szépen megpirult.

4-6 adag lesz belőle

Szeretnél egy Kitchen Chalkboard-ot? :) – Nyereményjáték az MM Decor & Flower támogatásával

Egész nap sürögsz-forogsz a konyhában? Vagy gyorsan összedobsz egy friss, egészséges ebédet, és már suhansz is tovább? A lakásodban egyik kedvenc helyed a konyha? :)

Akkor nyereményjátékra fel!!!

Az MM Decor & Flower egy gyönyörű falra akasztható Kitchen Chalkboard-dal lep meg téged, ami méltó dísze lesz a konyhádnak!

Van kedved játszani? Akkor látogassátok meg a Facebook-oldalunkat! Csak egy kattintás, és már tiéd is lehet ez a szépséges ajándék.

Sok sikert!!! :)

 

Sárgarépa-petrezselyem fasírt (tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Emlékeztek még a “Tejben” sült burgonyára? :)

Habár egy gazdag leves után a burgonya egyszerű főételként is megállja a helyét, nálunk ezzel a zöldségfasírttal vált kerek ebéddé.

 

  • 3 nagyobb sárgarépa, nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 1 nagyobb petrezselyemgyökér,  nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • himalája só, frissen őrölt bors
  • 1 bő tk. római kömény
  • 2 tk. tahini
  • 4-6 ek. zabpehely

A hozzávalókat egy nagy keverőtálban alaposan összedolgoztam, majd kb. 30 percig állni hagytam.

Szilikon muffin formákba adagolva, előmelegített sütőben sütöttem szép pirosra.

10 kisebb fasírt lett belőle

“Tejben” sült burgonya (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

“Tejben” sült burgonya

Nagyon-nagyon régen Nóri barátnőm mesélte, hogy tejben sült burgonyát készített – ami aztán jól kifutott szegénynek a sütőben. :) Én korábban soha nem hallottam erről az ételről, jól el is csodálkoztam rajta, hogy mik is készülnek a hazai konyhákban.

Azután hosszú idő elteltével eszembe jutott ez az étel, amit (számomra) meglepő módon :) számtalan változatban kiadott a kereső az interneten.

Szeretem az egyszerűséget, így erre a változatra esett a választásom, amit természetesen át kellett varázsolni, hogy én is fogyaszthassam. Hű, de megérte! :)

 

  • kb. 1/2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 500 g burgonya, uborkagyalun vékonyra szeletelve
  • 300 ml rizstej
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • himalája só, frissen őrölt bors

Egy tűzálló tálat kikentem extra szűz olívaolajjal. Elrendeztem benne a burgonyaszeleteket. (Ha valaki nagyon türelmes, szépen ki is rakhatja a szeleteket, én csak egységes vastagságban elrendeztem a tálban.)

A rizstejet alaposan elkevertem a zúzott fokhagymával. Sóztam, borsoztam, majd a tejes keveréket a burgonyára öntöttem (kb. éppen ellepte a burgonyát.)

Alufóliával szorosan lefedtem, majd előmelegített sütőben 30 percen át pároltam. Ezután az alufóliát levéve hagytam, hogy a maradék folyadék elpárologjon és kissé megpiruljon az étel.

Nálunk 2 adag lett belőle

 

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár