Posts Tagged ‘muffin’

After Eight muffin

After Eight muffin

Szeretem a muffinokat, mert egyszerűen összekeverem, megsütöm őket, majd csomagolhatom is tízóraira. Most is egy ilyen egyszerűségében is nagyon finom muffin következik. :)

  • 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 25 g zsírszegény holland kakaópor
  • 25 g karobpor
  • 45 g DW 4:1 édesítőszer (vagy ennek megfelelő mennyiségű – kb. 150 g cukornyi – egyéb édesítőszer)
  • 1/2 cs. foszfátmentes sütőpor
  • 260 ml mandulatej (vagy egyéb növényi tej)
  • 6 ek. extra szűz olívaolaj
  • mentazselé a közepébe (én Dániából kaptam a testvéremtől, elhagyható, vagy egyéb lekvárral is pótolható)

Egy keverőtálban alaposan elkevertem a lisztet, a kakaó- és karobport, az édesítőszert és a sütőport.

A mandulatejet meglangyosítottam, elkevertem az olívaolajjal, majd a száraz hozzávalókkal alaposan összedolgoztam.

12 muffin kapszlit félig megtöltöttem tésztával, egy kanálkányi mentazselét tettem rá, majd beborítottam ugyanannyi tésztával.

Előmelegített sütőben kb. 25 – 30 perc alatt sütöttem készre (tűpróbával ellenőriztem a sütit)

12 muffin lesz belőle

Mákos – citrusos muffin

Nagyon finom tej- és tojásmentes muffin receptre bukkantam a Zabtej blogon, amit kis változtatásokkal el is készítettem. Tökéletes állaga lett, megtartjuk a receptet :).

  • 250 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 3 evőkanál mák, ledarálva
  • 40 g DW 4:1 édesítőszer (vagy ennek megfelelő mennyiségű egyéb édesítőszer)
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 250 ml light szójatej (vagy egyéb növényi tej / zsírszegény tej)
  • 1/2 narancs leve
  • 6 ek. extra szűz olívaolaj
  • narancs-citrom lekvár a közepébe
Először a száraz hozzávalókat kevertem össze: a lisztet, a mákot, az édesítőszert és a szódabikarbónát.
A szójatejet meglangyosítottam, majd elkevertem a frissen facsart narancslével és az olajjal.
Végül a száraz és a nedves hozzávalókat összevegyítettem, szilikonos muffin formákba adagoltam úgy, hogy miután félig megtöltöttem, kevés lekvárt tettem a közepébe, majd beborítottam a maradék tésztával.
14 muffin lett belőle

Mandulás-csokis muffin

Egyszerű és gyors vasárnapi desszertként készült ez a muffin. Kezdők is bátran próbálják ki, könnyű, finom, levegős a süti! :)

  • 150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 85 g őrölt mandula
  • 15 g cukrozatlan holland kakaópor
  • 4 ek. barna nádcukor
  • 1 cs. sütőpor
  • csipetnyi só
  • 1 tojás
  • 250 ml zsírszegény tej
  • 1 ek. DW folyékony édesítőszer
  • 50 ml hidegen sajtolt napraforgóolaj

Két tálat használtam. Az egyikben összekevertem a száraz hozzávalókat: a lisztet, mandulát, kakaóport, a nádcukrot, a sütőport, valamint a csipetnyi sót. A másikban felvertem a tojást, habverő segítségével elegyítettem a tejjel, az édesítőszerrel és az olajjal. Végül a nedves hozzávalókat a szárazakhoz öntöttem, a masszát alaposan eldolgoztam, és muffin formákba kanalaztam (a formákat 3/4 részig töltöttem meg). 20-25 perc alatt sül készre – tűpróbával ellenőrizzük, hogy valóban jól átsült-e!

Cukormentes alma – áfonya dzsemmel ettük.

Nekem 18 db lett belőle, kisebb muffin formában, átlagos formában kb. 12 db-ra tippelek.

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár