Vendégposzt: Pocak Panna rafinált mézes krémese (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes)

Eszter barátnőm készítette el Pocak Panna finomságát, így az ő közvetítésével jut el hozzátok ez az igazán remek süti!

Ne feledjétek, Eszter mér szerepelt a blogon néhány “mentes” édességgel; az ő nevéhez fűződik az osztatlan sikert aratott Nürnbergi puszi, a Mince Pies, illetve a Morzsás almatorta is. :)

A tésztához:

  • 200 g darált dió
  • 100 g barna rizsliszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 40 g kókuszolaj
  • 80 g méz
  • 100 ml rizstej
  • 1/2 tk. őrölt fahéj

A krémhez:

  • 8 ek. risotto rizs
  • 500 ml rizstej
  • 1 rúd vanília
  • 1 dl rum
  • 3 ek. mazsola

A rétegek közé:

  • házi baracklekvár

Csokiréteg:

  • 50 g kókuszolaj
  • 80 g nádcukor
  • 50 g kakaópor
  • 4 ek. rizstej
  • 40 g méz
  • 1 ek. kókuszolaj
  • 1/2 kk. vanília kivonat

A tészta hozzávalóit alaposan kikevertem, majd 60 percig állni hagytam. Ezután három részre osztottam, a tésztát kézzel sütőlapon ellapogattam, majd 150 C-ra előmelegített sütőben 25 – 30 percig sütöttem. Tipp: próbáljuk minél vékonyabbra ellapogatni a tésztát (nehezen nyújtható), mert minél vékonyabb a tészta, annál kellemesebb lesz a sütemény állaga.

A krémhez a hozzávalókból tejberizst főztem, majd a megfőtt tejberizst turmixoltam. Tipp: minél előbb turmixoljuk a tejberizst, mielőtt a rizs a nedvességet magába szívná, mert utána keményebb / nehezebben kezelhetőbb lesz.

A megsült tésztát és a krémet a képen látható módon rétegeztem. Minden tészta- és krémréteg közé rákentem egy jó nagy adag házi baracklekvárt is.

A legfelső tésztarétegre került a csokimáz, amihez a kókuszolajat felmelegítettem, majd a többi hozzávalóval alaposan elkevertem.

Hűtöttem, majd ezután szeleteltem. Tipp: érdemes állni hagyni, mert akkor jobban összeérnek az ízek.

Jó étvágyat hozzá! :)

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár