Vöröslencsés bolognai

Már a Pásztorpite húsmentessé változtatásánál feltűnt, hogy a vörös lencse kiválóan pótolja a darált húst bizonyos ételekben, így most egy nagy klasszikust, a bolognai spagettit alakítottam át.

Így született ez a vegán, “mindenmentes” recept.

  • 2 – 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 nagy fej lila hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1 nagyobb sárgarépa, reszelve
  • darabka zeller, reszelve
  • 150 g vörös lencse
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • 1 tk. szárított bazsalikom
  • 1 tk. szárított oregánó
  • 1/2 tk. szárított kakukkfű
  • 1/2 tk. szárított majoránna
  • 400 g bio hámozott, felezett paradicsom
  • Soba tészta a tálaláshoz

Az olívaolajon megpároltam a lila hagymát, majd hozzáadtam a fokhagymát és ezt is puhára pároltam. Belekevertem a sárgarépát és a zellert, 3 – 4 percig együtt pirítottam a zöldségeket.

Ezután került bele a vörös lencse. Sóztam, borsoztam, fűszereztem. Annyi vizet öntöttem alá, ami kb. félig ellepi, majd hozzáadtam a paradicsomot is.

Addig főztem, amíg a lencse teljesen megpuhult. Ha szükséges, pótoljuk a vizet.

Soba tésztával tálaltam.

4 – 6 adag lesz belőle

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár