Harcsa snidlinggel (tejmentes, tojásmentes recept)

Ahogyan már az itt leírt pogácsa receptnél is említettem, kedves kollégám gyakran ellát minket a saját kertjében termett friss fűszernövényekkel, amiért nagyon hálásak vagyunk neki. :)

Ennek az egyszerű harcsás ételnek is kimondottan előnyére vált a snidling. Köretként fekete spagettit használtam, amit a kora tavaszi olasz kalandozásom során szereztem be (mert hát mi más jöhetett volna velem haza, mind magamnak, mind ajándékba, mint étel alapanyagok? :) ), de teljesen hétköznapi durum / teljes kiőrlésű / gluténmentes tésztával, vagy egyéb körettel is fogyasztható természetesen.

A nagy adag zöldsalátát ne feledjétek a tányérotokra pakolni!!! :)

 

  • 150 g fekete spagetti
  • 1 + 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 nagyobb újhagyma karikázva
  • 2 gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva
  • 350 g harcsafilé, falatnyi kockákra vágva
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • chili pehely ízlés szerint
  • 50 g snidling (vagy egyéb friss zöldfűszer ízlés szerint), aprítva

A spagettit lobogva forró, bő sós – olívaolajos vízben fogkeményre főztem. Amikor elkészült, leszűrtem és hideg vízzel azonnal leöblítettem.

Amíg a tészta főtt, elkészítettem a harcsaragut. A maradék 1 ek. olívaolajon puhára pároltam az újhagymát és a fokhagymát (a fokhagyma ne barnuljon meg!).

Hozzáadtam a harcsafilét, sóztam, borsoztam, chili pehellyel fűszereztem. Kis lángon, fedő alatt főztem puhára.

Végül a tűzhelyet elzárva, a zöldfűszert már csak lazán beleforgattam az ételbe, főzni nem kell vele.

A spagettivel és salátával tálaltam

3 kisebb vagy 2 nagyobb adag lesz belőle

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár