Ananászos harcsa gyros

Éppen a napok óta a konyhapulton álló teljes kiőrlésű pitához gondolkodtam egy jó kis gyros recepten, amikor kezembe akadt egy tavalyi Nők Lapja Konyha, amiben megláttam a Mexikói ananászos grillezett tarja receptet.

Az olvasást azonnal tett követte, átalakítottam a receptet kissé, és így állt össze ez a remek kis ebéd. :)

 

  • 320 g harcsafilé, falatnyi kockákra vágva (nekem éppen ennyi volt a hűtőszekrényben, 300-350 g használható!)
  • 1 nagyobb ananász fele, megtisztítva, falatnyi kockákra vágva
  • 2 újhagyma, a zöld szárával együtt, karikázva
  • 1 bő tk. római kömény, mozsárban törve
  • 1/2 kk. őrölt fahéj
  • 4 ek. extra szűz olívaolaj
  • kevés chili pehely (vagy friss chili)
  • tengeri só, frissen őrölt bors

A harcsafilét egy nagy tálban elkevertem az ananásszal. Hozzáadtam az újhagymát, a fűszereket, az olívaolajat. Chilivel tettem pikánsabbá (de ez akár el is hagyható), majd sóztam, borsoztam. 2-3 órán át hagytam pácolódni a hűtőszekrényben.

Szárazon felmelegítettem egy vastag falú, tapadásmentes, magas serpenyőt. Amikor felmelegedett, beledobtam a pácolt ananászos harcsát, és rendszeresen kevergetve (de igyekezve nem összetörni a halat) addig sütöttem, amíg a folyadék elpárolgott róla, és a külső réteg kissé megpirult.

Amikor elkészült, teljes kiőrlésű pitával és salátával tálaltam (de tálalható mazsolás rizzsel és párolt / friss zöldségekkel is).

Nálunk 4 kisebb adag lett belőle

4 hozzászólás on Ananászos harcsa gyros

  1. Igaz Annamária
    12/06/2015 at 14:41 (3 év ago)

    Szia! Azt szeretném kérdezni, hogy a teljes kiőrlésű pitát is te készítetted? Ha igen, megtennéd, hogy leírod a receptjét? Nagyon guszta a képen. :) Üdv.: Annamari

    Válasz
    • Judit
      13/06/2015 at 13:08 (3 év ago)

      Szia, ez most éppen bolti késztermék volt, kánikulában igyekszem mellőzni a sütő használatát ;).

      Válasz
        • Judit
          14/06/2015 at 07:25 (3 év ago)

          Nagyon szívesen! :) Igyekszem majd vele kísérletezni, ősz környékén ;). Szép napot neked!

          Válasz

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár