Posts Tagged ‘ananász’

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal

Habár ebben a hűvös időben sokan nyúlnak a teás- és kávés bögrék felé, néha jólesik egy kis nyáridéző gyümölcsös frissítő is.

Tízóraira kimondottan szeretem a turmixokat, de ez az ananásszal és fagyasztott erdei gyümölcsökkel készült finomság egész nap bátran fogyasztható, akár fogyókúra idején is, ha éppen a januári fogadalmad lázában égsz. :)

 

  • 1 bögre (250 ml) fagyasztott erdei gyümölcs
  • 200 g friss ananász, megtisztítva és felkockázva (egy jó kis vaskos szelet)
  • 50 g kesudió
  • 1 bögre mandulatej
  • 1 bögre víz
  • zabpehely (elhagyható)
  • chia mag (elhagyható)
  • spirulina alga (elhagyható)

A gyümölcsöket, a kesudiót, a mandulatejet és a vizet turmixgépben turmixoltam. Poharakba töltve azonnal tálaltam.

Mi tettünk bele 1-1 ek. zabpelyhet, 1-1 ek, chia magot és 1-1 tk. spirulina algát is, ez azonban elhagyható, ha kevésbé gazdag, inkább folyékony turmixot szeretnél készíteni.

(Ha nem találod elég édesnek, bátran adj hozzá steviát, agavé szirupot, vagy egyéb édesítőszert.)

2 nagy adag lesz belőle

Ananászos harcsa gyros

Éppen a napok óta a konyhapulton álló teljes kiőrlésű pitához gondolkodtam egy jó kis gyros recepten, amikor kezembe akadt egy tavalyi Nők Lapja Konyha, amiben megláttam a Mexikói ananászos grillezett tarja receptet.

Az olvasást azonnal tett követte, átalakítottam a receptet kissé, és így állt össze ez a remek kis ebéd. :)

 

  • 320 g harcsafilé, falatnyi kockákra vágva (nekem éppen ennyi volt a hűtőszekrényben, 300-350 g használható!)
  • 1 nagyobb ananász fele, megtisztítva, falatnyi kockákra vágva
  • 2 újhagyma, a zöld szárával együtt, karikázva
  • 1 bő tk. római kömény, mozsárban törve
  • 1/2 kk. őrölt fahéj
  • 4 ek. extra szűz olívaolaj
  • kevés chili pehely (vagy friss chili)
  • tengeri só, frissen őrölt bors

A harcsafilét egy nagy tálban elkevertem az ananásszal. Hozzáadtam az újhagymát, a fűszereket, az olívaolajat. Chilivel tettem pikánsabbá (de ez akár el is hagyható), majd sóztam, borsoztam. 2-3 órán át hagytam pácolódni a hűtőszekrényben.

Szárazon felmelegítettem egy vastag falú, tapadásmentes, magas serpenyőt. Amikor felmelegedett, beledobtam a pácolt ananászos harcsát, és rendszeresen kevergetve (de igyekezve nem összetörni a halat) addig sütöttem, amíg a folyadék elpárolgott róla, és a külső réteg kissé megpirult.

Amikor elkészült, teljes kiőrlésű pitával és salátával tálaltam (de tálalható mazsolás rizzsel és párolt / friss zöldségekkel is).

Nálunk 4 kisebb adag lett belőle

Réteges puding 5 perc alatt (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes)

Réteges puding 5 perc alatt

Aliz barátnőm dobta össze ezt a szuper édességet, 5 perc munkával. Ugye ennyi időtök bármikor van… főleg egy finom édességre…?

  • személyenként 1 banán

Extrák:

  • vaníliapor
  • méz
  • mangó – ananász püré (vagy egyéb házi / bolti gyümölcspüré)
  • zsírszegény holland kakaópor

1. réteg: A banán(ok)at turmixoljuk. A felét elkeverjük vaníliaporral és kevés mézzel.

2. réteg: Ízlés szerinti gyümölcspüré

3. réteg: A turmixolt banán(ok) másik felét kakaóporral elkeverjük.

Rétegezzük.

Ennyi. Komolyan ennyi. :)

Zöldfűszeres húsgolyók ananász – cékla salátával

Könnyű főételre vágytam, így született ez a recept az otthon fellelhető alapanyagokból.

  • 300 g darált hús (nálam most sovány sertéshús)
  • 15 g zabkorpa
  • 1 tojás, felverve
  • 1 tk. kakukkfű
  • 1 kk. majoránna
  • 1 kk. pirospaprika
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 cékla
  • 2 szelet friss ananász
  • 1 tk. hidegen sajtolt szőlőmagolaj
  • kevés frissen facsart citromlé

A darált húst elkevertem a zabkorpával, kakukkfűvel, majoránnával és pirospaprikával fűszereztem, sóztam, borsoztam. 15 percre állni hagytam, majd vizes kézzel kisebb golyókat formáztam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam, majd alufólia alatt, közepes lángon sütöttem őket 30 percig. Ekkor a fóliát levettem, a gömböket megfordítottam, hogy minden oldaluk átsüljön.

A céklát uborkareszelőn hajszálvékonyra szeleteltem, az ananászt kisebb darabokra vágtam, majd szőlőmagolajjal és citromlével locsoltam meg.

A hús 2, a saláta 1 adag

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár