2:1 recept – Vegán “Mac & Cheese” és “Sajtszósz” mártogatáshoz (tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Mint tudjátok, korábban sem voltam édesszájú (és szerencsére most sem vagyok az), viszont a sós ropogtatnivalókkal jó barátságot ápoltam és ápolok. Régen a zacskóból halásztam elő őket, most pedig a sütőmből. :)

Nagy-nagy kedvenc a tortilla chips (amit már itthon készítek, de a blogra érdemes tökéletes recept ideje még nem érkezett el :) ), amit csípős szósszal, vagy éppen sajtszósszal ettem – korábban.

Viszont egyre többször botlottam bele utóbbinak a tejmentes / vegán változatába, úgyhogy gondoltam, üsse kavics, kipróbálom. És nagyon jó!!!

Viszont akkora adag lett, hogy egy klasszikus amerikai a fogás, a Mac & Cheese (kb. sütőben sült sajtos tészta) is kijött belőle.

Sajnos magát a szószt elfeledtem lefotózni, de valóban mártogatható, “nyúlós” :), színre és ízre is a sajtszószra hajazó dip lesz belőle.

Így lehet több legyet ütni egy csapásra! :)

Az eredeti receptet a Simple Vegan Blog oldal találtam, itt tudjátok megnézni (a szószt külön is :) ).

 

A vegán sajtszószhoz:

  • 360 g burgonya (meghámozva, felkockázva)
  • 140 g sárgarépa (meghámozva, felkarikázva)
  • 70 g extra szűz olívaolaj
  • 125 ml víz
  • 1 tk. tengeri só
  • 1 ek. frissen facsart citromlé
  • 1/2 bögre sörélesztő pehely (250 ml-es bögre fele)
  • 1 tk. fokhagyma por

A Mac & Cheese-hez:

  • 200 g durum penne
  • a fenti szósz 3/4 része
  • 1 ek. bio búzakorpa 1 tk. sörélesztő pehellyel elkeverve

A sajtszószhoz a burgonyát és a sárgarépát puhára pároltam. Hűlni hagytam, majd az összes többi hozzávalóval turmixoltam.

A pennét enyhén sós, forrásban lévő vízben roppanósra főztem. Elkevertem a kész szósz 3/4 részével. A tetejét megszórtam sörélesztő pehellyel elkevert búzakorpával. Végül 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt (amíg a teteje ropogósra sült) készre sütöttem.

A tészta 2 kiadós adag lesz, a “Sajtszószt” pedig házi tortilla chips-szel és grissinivel mártogattuk ki a tálka aljáig :)

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár