Judit A szombat, az igazán az én napom!
Igaz, hálás lehetek amiatt, hogy a hétfőt sem várom kevésbé, mint a pénteket, azonban tagadhatatlan, hogy a hétköznapok engem is hajlamosak beszippantani. Általában hosszúak a munkanapjaim, sportolni is elmegyek két-három alkalommal, így hét közben viszonylag rövid a talán ma már elcsépeltnek hangzó, ámbár nem kevésbé fontos én-időm.
És akkor eljönnek a szombatok… amikor valójában szinte ugyanakkor csörren meg az ébresztőórám, mint a többi napon. :) Viszont elérkezik a fűszeres kávék, a könnyű reggelik, a piacra biciklizés és a délelőtti jógaóra ideje – ez utóbbi után teljesen más dimenziókban érek haza, lassan-lassan.
Nem is vágyom másra, csak egy gyors és friss ebédre – na meg egy pohár jóféle rozéra. Hiszen… Szombat van. Az én napom. :)
- 6 ek. frissen facsart narancslé
- 2 ek. gluténmentes tamari szójaszósz
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- frissen őrölt fekete bors
- 4 vékony szelet füstölt lazac
- 3 bő maréknyi madársaláta
- 12 koktélparadicsom, félbevégva
- 2 szárzeller, szeletelve
- 1 gránátalma magvai
- (lime-gerezdek)
A marinálást érdemes néhány órával korábban elkezdeni (mondjuk reggel), de ha csak 30 percet áll a hal a pácban, akkor is nagyon finom lesz.
A frissen facsart narancslevet kikeverem a szójaszósszal, a zúzott fokhagymával, a frissen őrölt fekete borssal; majd ezzel a keverékkel nyakon öntöm a lazacszeleteket (ügyelve arra, hogy mindenhol ellepje).
Tálaláskor egy tányért kibélelek madársalátával (vagy egyéb tetszőleges salátafélével), ráhalmozom a marinált lazacot (amit vékonyra szeletelek), a koktélparadicsomot, a szárzellert és a gránátalma magvait.
Lime-gerezdekkel tálalom
2 adag lesz belőle