Paradicsomos csicseriborsó leves fodros kellel (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Reggel 6:00. Csörög az óra. Ismét egy új nap, egy új hét, egy új alkalom telis-teli kihívásokkal, szépséggel, új ízekkel…

Persze hazudnék, ha azt mondanám, minden reggel csak a fenti gondolatok szaladnak át a fejemen – persze megjelennek a reggel 8 órás megbeszélések, az aktuális feladatok, a gondolat, hogy vajon melyik táskámba tettem a kulcsot, azután pedig elkezdődik a reggeli rituálé.

Az utóbbi időben a kávét felváltotta a teázás (aktuális kedvencem a Women’s balance Yogi tea), elkészítem a reggelit, majd hirtelen az is eszembe jut: tegnap későn értem haza és nem volt időm ebédet főzni…

Szerencsére azonban mindig van itthon valamiféle alapanyag, amiből akár fél óra alatt is össze lehet dobni egy gyors, gazdag levest – ami nem mellesleg szuperül elrejti a nem éppen frissen beszerzett zöldségeket, ha nálad is előfordul néha ilyesmi. :)

A fűszerezés ötletét pedig ez a recept adta.

 

  • 1 kisebb vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 3 sárgarépa, aprítógépben felaprítva
  • 1 tk. római kömény, mozsárban összetörve
  • 1 tk. oregánó
  • 3 babérlevél
  • tengeri só, frissen őrölt bors
  • 900 ml víz
  • 300 ml paradicsomlé
  • 100 g fodros kel, falatnyi darabokra vágva
  • 200 g csicseriborsó (konzerv, leszűrve, alaposan átöblítve)

A vöröshagymát és a fokhagymás kevés vízben párolni kezdtem. Amikor megpuhultak, hozzáadtam a felaprított sárgarépát. Római köménnyel és oregánóval fűszereztem. 2-3 percen át (kevergetve) a fűszerekkel pirítottam.

Beledobtam 3 babérlevelet, sóztam, borsoztam, majd felöntöttem 900 ml vízzel és 300 ml paradicsomlével. Felforraltam, és forrás után hozzáadtam a fodros kelt is.

Addig főztem, amíg mind a sárgarépa, mind a fodros kel roppanósra puhult. Ekkor a csicseriborsóval együtt még egyszer összeforraltam és tálaltam.

Másnap csak finomabb lesz!

4 adag lesz belőle

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár