Évekkel ezelőtt kezdtem el gasztroblogokat olvasni, és még mindig van néhány kedvencem az akkori időkből… És képzeljétek! 2009 óta van a fejemben, hogy elkészítem Napmátka gombalevesét, és csak most jutottam végül oda!! Nálunk a tejszínes / tejfölös, vagy a “magyaros” verzió ismert, így kíváncsian vártam a végeredményt. :) Egyszerűségében tökéletes, ami jólesően felmelegít egy ilyen …
cukormentes
Citromos – cukkinis farfalle fokhagymás sült kagylóval – 2:1 recept :)
Hogy miért 2:1 recept? :) Mert a citromos – cukkinis alaptészta önmagában is elkészíthető, így vegán receptet kapunk. Én külön pirítottam hozzá a kagylót, de a feltétet variáljátok kedvetek szerint: húsfogyasztók csirkemellet, vegánok grillezett zöldséget is használhatnak, de az alap tésztaétel is önálló, kerek fogás. Az illatos citrom húgom barátjának a családjának a kertjéből való …
Öröm a konyhában – a tökéletes hummusz és falafel
Akik régóta olvasnak, tudhatják, hogy kevés nagyobb hummusz rajongó van nálam. Ha egy étteremben hummusz szerepel az étlapon, arra én biztosan vevő vagyok, Prágában és a Velencei-tónál is ezt választottam délutáni snack-ként. A blog korai szakaszában így készítettem, de zöldborsóból vagy akár babból is pazar, sőt, rátaláltam az imádott sült fokhagymás-diós verzióra is. A konyhámban folyamatosan tovább …
Sütőben sült rántott csillagtök (tojásmentesen)
Nagyon finomnak ígérkező, zsenge csillagtököt kaptunk ajándékba, és én a csillagtökkel kapcsolatban valahogy mindig a rántott verzióra asszociálok. Mióta azonban a tojást is elhagytuk az étrendünkből, a bő olajban sütéssel együtt, vajmi kevés esélyt láttam arra, hogy ismét megkóstolhatom egyik régi nagy kedvencemet. Azonban mégis sikerült! :) Az alapreceptet Szepesi Dóra Főzz évszakok szerint makrobiotikus szakácskönyvében …
Kapros “tökcsánka” (tojásmentes, tejmentes, zsírszegény recept)
Amikor a Pásztortáska Baráti Kör oldalán megláttam a “Tökcsánka” receptet, amit Szilvi készített, azonnal tudtam, hogy el kell készítenem, hiszen az én biodobozomban is ott lapult egy szép kis tök és egy csokor kapor, egy korábbi szállítmányból pedig néhány felhasználásra váró burgonya is. Nem is haboztam. És milyen jól tettem! :) 1 kisebb főzőtök, …