Posts Tagged ‘mandulatej’

Mangó – eper turmix (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Mangó - eper turmix

Ha te is nagy rajongója vagy a különféle turmixoknak, de unod a banánt, nyugodtan kombináld az ízeket és próbáld ki az egzotikus gyümölcsöket is, amik bársonyossá és teltté varázsolják az italodat!

Én most a mangót társítottam friss eperrel, és mondhatom, pazar lett a végeredmény! :)

Friss mangót már a legtöbb zöldségesnél, és a nagyobb üzletekben is be tudsz szerezni, de végső esetben jó minőségű konzervvel is pótolhatod.

 

  • 1 mangó, meghámozva és felkockázva
  • 15 db eper
  • 1,5 bögre rizs – mandulatej (2,5 dl-es bögre)
  • rizsszirup vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint

A mangót, az epret, a rizs – mandulatejet és az édesítőszert a turmixgép kelyhébe öntöttem, majd alaposan összeturmixoltam és azonnal tálaltam.

2 adag lesz belőle

Áfonyás smoothie (glutém-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Áfonyás smoothie

Bizony, benne vagyunk a tél közepében. Havazás, jeges utak, szürkeség… Ilyenkor nehezen megy a felkelés, sőt, talán a reggeli sem csúszik olyan jól. Érdemes kipróbálni egy jó nagy pohár smoothie-t, amivel töltekezhetsz az előtted álló napra.

Az áfonya (amit ilyenkor fagyasztva érdemes vásárolni), ami kiemelkedő antioxidáns tartalma miatt véd a betegségektől, jótékony hatással van többek közt a keringésre és a szemre is.

Én használtam még az italba kender fehérje port is, ami aminosavakban és esszenciális zsírsavakban gazdag, továbbá szintén tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat; emiatt a “szuper-élelmiszerek” közé sorolják. Természetesen a turmix enélkül is finom és egészséges lesz.

 

A következőket adagoltam a turmixgépbe:

  • 250 g áfonya (fagyasztott, de hagytam szobahőmérsékleten állni)
  • 1 banán, nagyobb darabokra vágva
  • 1 ek. kender fehérjepor (elhagyható)
  • 2 bögre (2 x 250 ml) mandulatej
  • 1/2 bögre víz
  • kb. 1-2 ek. rizsszirup (vagy egyéb édesítőszer; elhagyható)

Turmixolás után azonnal fogyasztható. 2 – 3 adag lesz belőle.

Tetszett a recept? Akkor keresd fel a Facebook-oldalunkat is, ahol további finomságok receptje vár rád! :)

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal

Habár ebben a hűvös időben sokan nyúlnak a teás- és kávés bögrék felé, néha jólesik egy kis nyáridéző gyümölcsös frissítő is.

Tízóraira kimondottan szeretem a turmixokat, de ez az ananásszal és fagyasztott erdei gyümölcsökkel készült finomság egész nap bátran fogyasztható, akár fogyókúra idején is, ha éppen a januári fogadalmad lázában égsz. :)

 

  • 1 bögre (250 ml) fagyasztott erdei gyümölcs
  • 200 g friss ananász, megtisztítva és felkockázva (egy jó kis vaskos szelet)
  • 50 g kesudió
  • 1 bögre mandulatej
  • 1 bögre víz
  • zabpehely (elhagyható)
  • chia mag (elhagyható)
  • spirulina alga (elhagyható)

A gyümölcsöket, a kesudiót, a mandulatejet és a vizet turmixgépben turmixoltam. Poharakba töltve azonnal tálaltam.

Mi tettünk bele 1-1 ek. zabpelyhet, 1-1 ek, chia magot és 1-1 tk. spirulina algát is, ez azonban elhagyható, ha kevésbé gazdag, inkább folyékony turmixot szeretnél készíteni.

(Ha nem találod elég édesnek, bátran adj hozzá steviát, agavé szirupot, vagy egyéb édesítőszert.)

2 nagy adag lesz belőle

Vegán mini hot dog (tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Vegán mini hot dog

Ha rendszeres olvasóim vagytok, tapasztalhatjátok, hogy nem törekszem mindenáron a klasszikus húsos receptek húsmentesítésére, illetve a feldolgozott élelmiszerektől is óvakodom.

Amióta kb. 2 éve lemondtam a húsról (kivéve a halról, alkalmanként), a tejről- és tejtermékekről, valamint a tojásról, ez az első alkalom, hogy vegán virslit emeltem le a polcról – mivel elszabadult a fantáziám, és nagyon vágytam egy finom mustáros hot-dogra. :)

A vegán mini virslit a DM-ben vásároltam, és szejtánból (búzahúsból), valamint szójából készült.

A hot-dog hatalmas sikert aratott nálunk, próbáljátok ki mindenképpen!

A tésztája egyébként az a kenyértészta, amit rendszeresen összedobok 5 perc alatt, hogy a kelesztés után már az asztalon gőzölöghessen mindennapi kenyerünk. :)

Gluténmentes hot dog receptemet pedig itt olvashatod.

 

A tésztához:

  • 250 g bio fehér tönkölyliszt
  • 250 g bio teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 2 kk. tengeri só
  • 125 ml cukrozatlan mandulatej (vagy egyéb növényi tej) + 1-2 ek., ha szükséges
  • 125 ml víz
  • 1 csapott tk. barna nádcukor
  • 1 csomag porélesztő
  • 30 ml extra szűz olívaolaj

A hot dog összeállításához:

  • 2 cs. (16 db) vegán mini virsli
  • 16 csapott tk. mustár

A kétféle lisztet és a sót egy nagy keverőtálban elkevertem.

Eközben a mandulatejet és a vizet a cukorral egy kis lábasban összemelegítettem (nem kell felforralni, csak kézmeleg legyen!). A tűzről lehúzva elkevertem benne a porélesztőt, és néhány percig (amíg felfutott), állni hagytam.

Amikor az élesztő felfutott, a liszthalom közepébe egy mélyedést alakítottam, ide öntöttem a felfutott élesztőt, majd az olívaolajat.

A tésztát alaposan összedolgoztam, majd kidagasztottam. Ha szükséges, adj hozzá 1-2 ek. mandulatejet (vagy egyéb növényi) tejet. Akkor jó a tészta, ha elválik a keverőtál falától, és a kezedre sem ragad. Amikor elkészült, egy kis cipót formáztam belőle, és letakarva, meleg helyen kelni hagytam.

Amikor a duplájára kelt, 16 részre osztottam a tésztát. Minden egyes darabból egy 1/2 cm vastag kört formáztam, amit megkentem mustárral, és a virsliket ráhelyezve feltekertem.

A kész mini hot dogokat sütőpapírral borított tepsire helyeztem (az a rész volt alul, ahol a tésztaszélek találkoznak). Még 30 percig kelni hagytam, majd 180 C-ra előmelegített sütőben készre sütöttem őket.

Tűpróbával ellenőriztem, hogy elkészültek-e.

Mivel szépen megnőttek, tálaláskor levágtam a végüket, hogy még mutatósabbak legyenek (de a “végek” elfogyasztása sem okozott gondot :) ).

16 mini hot-dog lesz belőle, ez kb. 6 – 8 adag

Jó reggelit! :) Áfonyás amerikai palacsinta (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Áfonyás amerikai palacsinta

Még mindig a párizsi kiruccanásom alatt felhasznált recepteket dolgozom fel, ez a palacsinta is Dia barátnőmtől származik, aki gyakran kezdi a napot egy-egy ilyen finomsággal.

Egy “kimerítő” kirándulós nap, vagy éppen egy lustálkodós hétvége nem is indulhatna jobban. :)

A mérőpoharunk egy egyszerű teás bögre volt (kb. 250 ml).

 

  • 1 ek. extra szűz olívaolaj + a sütéshez
  • 1,5 bögre liszt (mi egy 95% kölesliszt – 5% lenmag + mák lisztet használtunk, de bármilyen egyéb liszttel is működik)
  • 1 kk. sütőpor
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 0,5 bögre darált mák
  • 1 bögre mandulatej (vagy rizstej vagy egyéb növényi tej)
  • 1-2 ek. finomítatlan nádcukor (vagy kókuszcukor vagy egyéb édesítőszer)
  • 3/4 + 3/4 bögre friss fekete áfonya

Az olívaolajat, lisztet, sütőport, szódabikarbónát, darált mákot, növényi tejet és a cukrot alaposan kikevertük, amíg egynemű, sűrű palacsintatésztát kaptunk.

Beleforgattunk 3/4 bögre áfonyát.

Egy kisebb tapadásmentes serpenyőt felmelegítettünk, és néhány csepp olívaolajat szilikonos ecsettel eloszlattunk a közepén.

Egy palacsintához egy kisebb merőkanálnyi tésztát használtunk. Amint a tészta hólyagos lett, ellenőriztük, hogy szép aranybarnára pirult-e az egyik oldala, majd ügyesen megfordítottuk.

A palacsintákat melegen tartottuk, amíg minden darab készen nem lett.

Végül 3/4 bögre áfonyát melegítettünk a serpenyőben és ezzel a meleg áfonya szósszal tálaltuk a palacsintát.

Nálunk 7 db (2 kiadós adag) amerikai palacsinta lett belőle

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár