Posts Tagged ‘vacsora’

Spenótos cukkinikrémleves

Már többször utaltam arra, hogy nagyon kedvelem a leveseket, általában minden ebédem része egy tányér leves. Szívesen készítek krémleveseket is, mert gyorsan elkészülnek, és mindenféle zöldséget el lehet bennük rejteni.

  • 2 tk. kókuszzsír
  • 100 g bébispenót
  • 500 g cukkini
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • só, kevés frissen őrölt bors
  • 1 tk. kapor
  • 2 ek. 0,1 % zsírtartalmú natúr joghurt
  • 1 ek. light krémsajt

A kókuszzsíron megfonnyasztottam a spenótot, majd hozzáadtam a felkockázott cukkinit és az egész hagymát. Sóztam, borsoztam, kaporral fűszereztem, kb. 1,2 l vízzel felöntöttem, majd puhára főztem a zöldségeket. Amikor megpuhult, a hagymát eltávolítottam és botmixerrel turmixoltam a levest. A joghurtot és a krémsajtot elkevertem, ezzel habartam be (hőkiegyenlítés!), majd végül még egyszer összeforraltam.

4 – 5 adag lesz belőle

Rakott zöldbab

Elkezdődött a nagy “ürítsük ki a hűtőszekrényt karácsony előtt” projekt, így az ott meglelt alapanyagokból most finom ebéd készült.

  • 650 g zöldbab (fagyasztott)
  • 3-4 db babérlevél
  • 1 ek. kókuszzsír
  • 1 közepes méretű lilahagyma
  • 500 g darált pulykahús
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 tk. kakukkfű
  • 1 kk. majoránna
  • 1 nagy doboz natúr joghurt
  • 100 g kecskesajt

A zöldbabot sós, babérlevéllel ízesített vízben puhára főztem, majd leszűrtem.

A kókuszzsíron megpároltam az apró kockákra vágott lilahagymát, majd a pulykahúst. Sóztam, borsoztam, zöldfűszerekkel fűszereztem, végül fedő alatt puhára pároltam.

Egy tűzálló üvegtálat kókuszzsírral kikentem, az első réteg a zöldbab fele volt, majd ezt követte a hús fele, illetve a natúr joghurt fele. A következő réteg ismét hús, majd zöldbab volt, végül a joghurt másik felével borítottam be. A kecskesajtot a tetejére morzsoltam, majd közepesen meleg sütőben sütöttem készre.

4 – 6 adag lesz belőle

Tonhalkrém

Mivel sajnos nem mindig van lehetőségünk friss halhoz jutni, mindig tartunk itthon tonhalkonzervet (saját levében, nem olajban), amit nagyon sokféleképpen készítek. Az egyik kedvenc reggeli kencémnek is ez az alapja.

  • 1/2 doboz tonhalkonzerv (saját levében)
  • 1 tk. light sajtkrém
  • só, őrölt fehérbors
  • csipetnyi kapor (illetve egyéb zöldfűszer ízlés szerint)
  • frissen facsart citromlé

A tonhalkonzervet villával összetörtem, light sajtkrémmel alaposan elkevertem, sóztam, borsoztam, csipetnyi kaporral fűszereztem, majd kevés frissen facsart citromlével tovább finomítottam rajta.

Pirított rozskenyérrel és sárgarépával tálaltam.

1 adag lesz belőle

Sütőtökkrémleves

Sütőtökszezonban gyakran készítem ezt az egyszerű, mégis érdekes ízvilágú krémlevest.

1 ek. kókuszzsír
1 kisebb vöröshagyma
600 g sütőtök (nyersen)
só, frissen őrölt bors
2 ek. light sajtkrém

A kókuszzsíron megpároltam a hagymát, majd hozzáadtam a felkockázott, nyers sütőtököt. Sóztam, borsoztam, rövid ideig pároltam, majd kb. 1,2 l vízzel felöntöttem. A tököt puhára főztem, majd 2 ek. light sajtkrém hozzáadásával tettem krémesebbé.

4-5 adag lesz belőle

Rakott brokkoli

Egyik kedvenc zöldségfélém a brokkoli, ebből készült ez az egyszerű étel is, amely vacsorára is bátran fogyasztható (ebédre válasszunk mellé egy teljes kiőrlésű zsemlét vagy Kornspitzet, hogy jó ch-hoz jusson a szervezetünk). Egyetlen fontos dologra kell odafigyelni, hogy a virsli minősége megfelelő legyen. Ennek hiányában csirkemellel is készíthető, úgy is nagyon ízletes.

  • 500 g brokkoli
  • só, frissen őrölt bors
  • 5 db jó minőségű, magas hústartalmú virsli
  • kevés kókuszzsír
  • 8 ek. 0,1 % zsírtartalmú natúr joghurt
  • 100 g natúr, kézműves kecskesajt

A brokkolit rózsáira szedtem, sóval és borssal ízesített vízben puhára főztem. A virslit is megfőztem, felkarikáztam. Egy tűzálló üvegtálat kókuszzsírral kikentem, az aljára került a brokkoli fele, majd a virsli fele, erre pedig 4 ek. joghurt. A következő réteg ismét virsli, majd brokkoli volt, végül a tetejére a maradék 4 ek. joghurt került. A kecskesajtot a tetejére morzsoltam, majd közepesen meleg sütőben kb. 20 perc alatt összesütöttem.

4 adag lett belőle

1 24 25 26 27

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár