Mexikói vörösbab saláta

Komolyan mondom nektek, amióta rátaláltam a mexikói feketebab leves receptjére, egyik legnagyobb kedvencünkké vált… A mexikói tál is nagy barátunk lett persze, úgyhogy bátran kísérletezem tovább ilyen irányban. :)

Általában jelentősebb mennyiségű jó minőségű konzervet tartunk itthon (pl. bab, csicseriborsó, kukorica), amik kiváló szolgálatot tesznek egy-egy gyors étel vagy kence elkészítésekor. Jó minőségű alatt azt értem, hogy az összetevők között nem szerepel más, csupán az adott hüvelyes növény, víz és só. A tartósítószerek csökkentését a szervezetünk meghálálja, higgyétek el. :)

Persze a legjobb, ha magunk áztatjuk ás főzzük, de nyáron azért a konzervek jócskán leveszik a terhet a vállunkról.

Ez a saláta grillezéskor kiváló köret, ha hummusszal, pirított kenyérrel tálaljuk, akkor pedig teljes értékű étkezés.

 

  • 1 doboz vörösbab konzerv, alaposan átmosva
  • 3 paradicsom, felkockázva
  • 3 kisebb fürtös uborka, felkockázva
  • 1 nagyobb avokádó, felkockázva
  • 1 lila hagyma, aprítva
  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 ek. almaecet
  • 1 bő tk. agavé szirup
  • 1 tk. őrölt római kömény
  • 1 tk. morzsolt oregánó
  • 1/2 tk. chili pehely
  • 1/2 tk. fokhagyma por
  • tengeri só, frissen őrölt bors

A vörösbabot, a felkockázott paradicsomot, uborkát és avokádót, valamint a lila hagymát egy tálban elkevertem.

Az olívaolajat és az almaecetet egy kisebb befőttesüvegbe töltöttem. Hozzáadtam az agavé szirupot és a fűszereket, majd néhány kanál vizet is, és az öntetet alaposan összeráztam.

Az öntettel nyakon öntöttem a zöldségeket, majd alaposan összeforgattam az ételt.

Tálaláskor citromgerezdeket kínálhatunk mellé.

4 – 6 adag lesz belőle

2 hozzászólás on Mexikói vörösbab saláta

  1. Nikoletta
    30/07/2017 at 22:46 (4 hónap ago)

    Örülök, hogy rátaláltam a receptre :) Maradt egy kis beáztatott vörösbabom, nagyon finom salátát készítettem belőle :) Avokádó ugyan kimaradt, sajnos sehol sem kaptam, de így is nagyon finom :)

    Válasz
    • Judit
      23/09/2017 at 14:41 (2 hónap ago)

      Nagyon örülök, hogy tetszett a recept, fogyaszd egészséggel a kész remekművedet! :) Legközelebb majd avokádó is kerül hozzá. ;)
      Szép napot neked!

      Válasz

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár