Posts Tagged ‘eper’

Mangó – eper turmix (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Mangó - eper turmix

Ha te is nagy rajongója vagy a különféle turmixoknak, de unod a banánt, nyugodtan kombináld az ízeket és próbáld ki az egzotikus gyümölcsöket is, amik bársonyossá és teltté varázsolják az italodat!

Én most a mangót társítottam friss eperrel, és mondhatom, pazar lett a végeredmény! :)

Friss mangót már a legtöbb zöldségesnél, és a nagyobb üzletekben is be tudsz szerezni, de végső esetben jó minőségű konzervvel is pótolhatod.

 

  • 1 mangó, meghámozva és felkockázva
  • 15 db eper
  • 1,5 bögre rizs – mandulatej (2,5 dl-es bögre)
  • rizsszirup vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint

A mangót, az epret, a rizs – mandulatejet és az édesítőszert a turmixgép kelyhébe öntöttem, majd alaposan összeturmixoltam és azonnal tálaltam.

2 adag lesz belőle

Kölespuding chia magos eperlekvárral (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, vegán recept)

Kölespuding chia magos eperlekvárral

Kedves ismerősünk és családja meseszép házikót vett: kerttel, kiskutyával, kiscicákkal töltik most a napjaikat a lakás-lét után. Már régóta esedékes volt a látogatás hozzájuk, és mivel egy ideje rendszeresen vezetek (ami számomra abszolút újdonság :)), könnyen és gyorsan el is jutottam hozzájuk.

Ági és a családja nagyon kedves és figyelmes vendéglátó volt: ezzel a minden allergéntől, sőt, cukortól is mentes édességgel, valamint házi bodzaszörppel vártak. A képet pedig lánya, Nati készítette. Mindenért hálás köszönet nekik! :)

 

  • 500 g friss eper
  • 2 ek. chia mag
  • 1 bögre (250 ml) köles, átmosva
  • 3 bögre mandulatej
  • 3-4 kanál eritrit (vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint)
  • néhány eperszem

Az epret turmixoljuk, majd a chia maggal elkeverjük. Ha elég édes, további édesítőszerre sincs szükség, ha nem megfelelő, eritrittel tovább édesíthető. Állni hagyjuk.

A kölest háromszoros mennyiségű mandulatejben puhára főzzük. Eritrittel (vagy egyéb édesítőszerrel) édesítjük. Néhány eperszemmel tálkákba rétegezzük.

A kész pudingot az eperlekvárral tálaljuk.

4 adag lesz belőle

További kölespuding receptek a blogon:

 

Zöld turmix eperrel, avokádóval és reteklevéllel

Zöld turmix eperrel, avokádóval és reteklevéllel

Manapság sok olyan zöldség “alkatrész” kerül a szemétbe, ami nem csupán ehetó, de akár tápanyagokban gazdag is. Gondoljunk csak arra, amikor az újhagymának a fehér része fogy, amikor a brokkoli szára a szemétbe (jobb esetben a komposztba) kerül, és így marad sokszor az üzletekben mondjuk a karalábé , vagy éppen a hónapos retek levele. Holott ezek mind-mind ehetők! Ha szeretnénk elfogyasztani, arra azonban mindenképpen figyeljünk, hogy garantáltan vegyszermentes környezetből származzanak a zöldségek.

Én most zöld turmixot készítettem reteklevélből, amely a rosttartalma mellett például vasat, kalciumot és egyéb nyomelemeket is tartalmaz. Ugye milyen kár lenne veszni hagyni?

Egy-egy ilyen megoldással nem csak az egészségünkre figyelünk oda, de a környezettudatosságot is szem előtt tarthatjuk.

 

  • 175 g eper
  • 1/2 avokádó
  • 1 csokor retek levele
  • 100 ml frissen préselt almalé
  • 200 ml víz
  • agavé szirup vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint (ha szükséges)
  • 1,5 tk. kendermag por (elhagyható)

A hozzávalókat a kendermag por kivételével turmix gépbe öntöttem, majd alaposan összeturmixoltam.

Tálaláskor kendermag porral szórtam meg a tetejét (ami fehérjében, aminosavakban / esszenciális zsírsavakban gazdag, ezen kívül pedig számos egyéb tápanyag is megtalálható benne. Turmixokba, kásákba keverem.

Nálam ez most 1 kiadós adag lett :)

 

 

Probiotikus eperital citromfűvel

Epres_turmix3

Ha vasárnap netán későn kelek (ami nem fordul elő túl gyakran ;) ), egy finom tápláló turmix-szal indítom a napot.

Jóleső kényeztetés testnek és léleknek. :)

 

  • 200 g eper
  • 100 ml rizstej
  • 100 ml víz
  • 30 ml Emóció
  • 4 – 5 kisebb ágnyi citromfűlevél
  • datolyaszirup (vagy egyéb édesítőszer) ízlés szerint

És az elkészítés? :)

Mindent a turmixgépbe teszek és 2 – 3 perc múlva elfogyasztom. :)

Fordított epertorta (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Epertorta2

Chili és Vanília Fordított citromtorta receptje adta ennek a receptnek az ötletét, olyan hívogató volt… A süti jelenleg nálunk a tavasz sztárja címet birtokolja :).

Eperszezonban kötelező – de más gyümölcsökkel is mennyei lehet.

 

  • 100 + 150 g barna nádcukor (a 150 g nyírfacukor is lehet)
  • kb. 15 – 25 eper (mérettől függően)
  • 3 ek. chia mag, 10 ek. vízzel elkeverve, 10 percig állni hagyva
  • 110 g extra szűz olívaolaj
  • 75 g rizstejszín
  • 1 vaníliarúd kikapart magvai
  • 1 kezeletlen héjú bio citrom reszelt héja
  • 250 g Schär Mix it! Universal gluténmentes lisztkeverék
  • 2 csapott tk. szódabikarbóna

Előmelegítem a sütőt. Egy 23 cm átmérőjű üveg piteformát kibéleltem sütőpapírral, amit kicsit be is vizeztem (Zsófi tippje szerint így könnyebb lesz majd lehúzni a papírt.)

Az eperszemeket félbevágtam.

100 g barna nádcukrot öntöttem egy tapadásmentes serpenyőbe, majd kevergetés nélkül karamellizáltam. A piteforma aljába töltöttem, majd szétterítettem. Nem lett tökéletesen szabályos, de ez megfelelő lesz így is. :)

A karamelles réteget kiraktam a félbevágott eperszemekkel.

A zselés állagú chia magot alaposan kikevertem a 150 g nádcukorral, az olívaolajjal és a rizstejszínnel. Amikor alaposan elkeveredett a massza, vaníliával és reszelt citromhéjjal ízesítettem.

Végül elkevertem a lisztet a szódabikarbónával, és beleforgattam a “nedves” keverékbe. Jó alaposan eldolgoztam.

A tésztát az eperre öntöttem, majd az előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütöttem a tortát. Tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült-e.

Hűlni hagytam, majd amikor már csak éppen langyos volt, egy tálra fordítottam és óvatosan lehúztam róla a papírt.

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár