Tavaszköszöntő ZÖLD-ségleves

A hosszú téli hónapok után, amikor az idő lassan jobbra fordul, egyre jobban előbújik a nap is, szinte várjuk, hogy valami harsogóan zöld étellel színesítsük meg a napunkat…

Egy finom, gazdag ZÖLD-ségleves fantasztikusan feltölt, és maradék zöldségek felhasználására is kiválóan alkalmas! Mivel jelen esetben az ételt önmagával sűrítjük (azaz egy részét turmixoljuk, a másik részét pedig “egészben” hagyjuk), liszt vagy egyéb “adalék” hozzáadása nélkül is sűrű, gazdag, tápláló ételhez jutunk.

Ereszd el a kreativitásod és a fantáziád, cserélgesd bátran az alapanyagokat, nálam is olyan zöldségekből állt össze a kerek egész, amik éppen itthon voltak a hűtőben vagy a fagyasztóban. A lehetőségek tárháza szinte végtelen :)

Te is általában levessel kezded az ebédet? Mi a kedvenced? :)

 

  • (1 ek. extra szűz olívaolaj)
  • kb. 15 cm-nyi póréhagyma (zöld része, ami kimchi-készítés után megmaradt), aprítva
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 zellerszár,vékony szeletekre vágva
  • 1 kisebb cukkini, szeletelve
  • 2-3 maréknyi spenótlevél, vékony szeletekre vágva
  • néhány levél bazsalikom, vékony szeletekre vágva
  • 1 csészényi zöldborsó
  • tengeri só és frissen őrölt bors
  • 1 csészényi zabtej, vagy nem édesített növényi tej

A póréhagymát és a fokhagymát kevés extra szűz olívaolajon vagy vízen megpároljuk.

Ezután szépen sorban hozzáadjuk az otthon fellelhető alapanyagokat: nálam most zellerszár, cukkini, spenót- és bazsalikomlevél bújt meg a hűtőben, illetve zöldborsó a fagyasztóban, amiből egy csészényit adtam a leveshez.

Sóztam, borsoztam, majd felöntöttem 1 csészényi zabtejjel és 2 csészényi vízzel. Amikor a zöldségek megpuhultak, a leves kb. felét turmixoltam, ezzel állítva be a megfelelő sűrűséget.

kb. 3 (vagy 4 kisebb) adag lesz belőle

Szólj hozzá

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár