Egy klasszikus(abb) hummusz receptet már olvashattatok nálam itt, ez a verzió azonban a karácsonyra kapott és azóta szinte minden nap forgatott Vegán szakácskönyv egy átalakított receptje – igazán kellemes, gazdag kence lett belőle. 75 g száraz csicseriborsó, 1 éjszakára vízbe áztatva só 1 kk. szódabikarbóna 2 gerezd fokhagyma 50 g dió (vagy törökmogyoró) 2 ek. extra …
A klasszikus hummusz gyakori vendég a konyhánkban, de most kedvet kaptam egy harsogó zöld verzióhoz is, csicseriborsó helyett zöldborsóból. Kiváló reggeli vagy vacsora, de akár gyors munkahelyi ebédnek is megfelel. 1 csésze zöldborsó (450 ml; fagyasztott) só, frissen őrölt bors 1,5 ek. tahini 1 ek. extra szűz olívaolaj 1/2 citrom frissen facsart leve A zöldborsót …
Mivel nem eszünk felvágottakat és vajat / margarint sem, a reggelit és a vacsorát igyekszem minél kreatívabban megoldani, különféle feltétekkel és kencékkel. Most egy nagy klasszikust, az avokádókrémet mutatom meg. Tortilla chips vagy nyers zöldségek mellé mártogatósnak is kiváló! Köszönet a fotóért Ramónának. :) 1 nagyobb, érett, puha avokádó 1 paradicsom, apró kockákra vágva …
Korábban már szerepelt egy padlizsánkrém a blogon, ez a verzió szinte ugyanazt tudja, csak egy-két összetevő változott, mégis teljesen más az összhatás. 4 padlizsán 1 + 1 ek. olívaolaj 1 kisebb fej lilahagyma só, frissen őrölt bors 1-2 ek. mustár A padlizsánokat megmostam, hosszában félbevágtam, a húsukat éles késsel bekockáztam úgy, hogy a héját ne …
Nem emlékszem már pontosan, hogy kitől tanultam ezt a receptet, de nálunk ez a padlizsánkrém az abszolút kedvenc. 3 közepes padlizsán 1 lila hagyma só, frissen őrölt bors 1-2 ek. extra szűz olívaolaj 2-3 ek. light majonéz A padlizsánokat hosszában félbevágtam, bekockáztam úgy, hogy ne vágjam át teljesen a héját, és sütőben alaposan megsütöttem (parázson, …