Posts Tagged ‘vegetáriánus’

Tápióka puding erdei gyümölccsel (tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Tápióka puding erdei gyümölccsel

Hétvégén hosszú idő után sikerült rendet raknom a konyhában.

Éppen dolgoztam, amikor kipattant a fejemből, hogy legfőbb ideje rendszerezni a készleteimet – ez éppen úgy jött, mint a mosogatás és nagytakarítás az egyetemi vizsgaidőszak kellős közepén: kell valami új, valami más.

Ez a valami más most igen hasznosnak is bizonyult, hiszen átfésültem a készleteimet, és rájöttem: mennyi alapanyagból gazdálkodhatok még anélkül, hogy bioboltba kellene mennem. :)

Így találtam meg egy csomag tápióka gyöngyöt is, amiből ez a finom puding született.

Korábban rumos-csokis változatban készítettem.

 

  • 100 g tápióka gyöngy
  • 300 ml víz
  • 600 ml zabtej
  • 400 g fagyasztott erdei gyümölcs
  • 2 ek. nyírfacukor
  • 2 ek. bio agavé szirup
  • 1 fahéjrúd
  • 2 csillagánizs (elhagyható)
  • 2 tk. szárított narancsvirág (elhagyható)

A tápióka gyöngyöt 15 percre vízbe áztattam.

Amikor megpuhult, felöntöttem 600 ml zabtejjel, belekevertem az erdei gyümölcsöt és folyamatosan kevergetve főzni kezdtem.

Nyírfacukorral és agavé sziruppal édesítettem, majd fűszereztem fahéjjal, csillagánizzsal és narancsvirággal.

Amikor besűrűsödött, poharakba adagoltam és tálaltam.

5 adag lesz belőle

 

Babonéz (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Babonéz

Már régóta keresem a majonéz (zsírszegény, netán zsiradékmentes) alternatíváját, hiszen akár például a húsvéti asztalon is helye lehet egy gazdag, majonézes (jellegű) salátának. Sok internetes oldalon fel-feltűnik a babonéz (én például a Gasztroangyal oldalán találkoztam ezzel a recepttel), amit nekem át kellett alakítanom, mivel az olaj használatát is szerettem volna elkerülni. Ha szeretnéd, készítsd el akár olajjal is! :)

 

  • 150 g száraz gyöngybab, egy éjszakára beáztatva, majd átmosva
  • tengeri só
  • 1 tk. mustár
  • 1/2 – 1 citrom frissen facsart leve
  • 1 tk. agavé szirup (elhagyható; én hiányoltam egy kis édes ízt belőle)
  • kevés frissen őrölt bors

A gyöngybabot sós vízben puhára főztem. Aprítógépbe tettem, majd hozzáadtam a mustárt, citromlevet, kevés agavé szirupot és borsot. Víz hozzáadásával krémesítettem és állítottam be a megfelelő sűrűséget.

1 17 18 19

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár