Judit Nagyon szeretem a Chili és Vanília blogot, emlékeim szerint az első gasztroblog volt, amit évekkel ezelőtt elkezdtem olvasni. Azóta is folyamatosan figyelem, hiszen rengeteg újdonságot mutat meg nekünk.
Legutóbb ezt a kelkáposzta receptet próbáltam ki tőle, és természetesen nem kellett csalódnunk! Érdekes, pikáns ízek dobják fel a tél egyik kedvencét, a kelkáposztát.
- 2 ek. extra szűz olívaolaj
- 12 gerezd fokhagyma
- 12 szardellafilé (nálam éppen ennyi volt egy kis üveges kiszerelésben)
- 1 kk. bio csípős paprikakrém
- 1 fej kelkáposzta, vékonyabb cikkekre vágva
- frissen őrölt bors
- kevés tengeri só
Ismét nagymamám öntöttvas lábasát használtam, amiben ezt a mennyei párolt káposztát is készítettem.
Kis lángon felmelegítettem az olívaolajat, Hozzáadtam a 12 gerezd fokhagymát és a szardellafilét, majd addig kevergettem, amíg a szardellafilék elolvadtak a meleg olajban. Ezen a ponton került bele a csípős paprikakrém is.
Végül az összevágott, átmosott (nem baj, ha vizes marad) kelkáposzta cikkek is a lábasba kerültek, összeforgattam, lefedtem, majd 180 C-ra előmelegített sütőben egyszer-kétszer megkeverve kb. 45 percig pároltam.
Rizstejben sült burgonya mellé kínáltam.
4 adag lesz belőle