Posts Tagged ‘chia’

Csoki? Málna? Pohárkrém!

Csokis-málnás pohárkrém

Bevallom, ha választanom kellene egy édesség és egy jóféle házi savanyúság között, gondolkodás nélkül az utóbbit választanám!

Már gyerekkorom óta létezik nálam ez a nem szokványos működés… Nálunk ugyanis gyerekkorunkban édességkosár volt: ezt a magasan lévő kosarat, ami a csokikat és egyéb nassolni-valókat rejtette, nem értük el, hanem anyának vagy apának szóltunk, ha valamit szerettünk volna. Így kicsit talán jobban szemmel tudták tartani a készletek fogyását. ;) Azóta is mesélik, hogy egyszer elkértem egy kis Sport csokit, aminek megettem a felét, szépen visszacsomagoltam, majd eltettem későbbre. :)

Manapság sem tartunk itthon végtelen mennyiségű bolti édességet, és ha mégis a bevásárlókosárba kerül valami, vagy éppen ajándékba kapunk egy finomságot, biztosan nem rajtam múlik, hogy meddig tart.

Sütikkel néha kísérletezem, de a nagy kedvenceim a pudingok és a pohárkrémek. Gyorsan elkészülnek, kiválóan variálhatók és egészségesek is, ha van kedved, próbálj ki néhányat:

Legutóbb a kamrámat áttekintve a köles tűnt a legkézenfekvőbb megoldásnak, így innen indult a történet…

 

  • 150 g köles
  • csipetnyi só
  • 400 ml víz + 400 ml zabtej vagy egyéb növényi tej
  • 1 tk. fahéj
  • 3-4 ek. zsírszegény holland kakaópor
  • 3-4 ek. finomítatlan nádcukor
  • 225 g málna (1/2 csomag fagyasztott)
  • 4 ek. chia mag
  • 2-4 ek. növényi szirup vagy egyéb édesítőszer

A kölest csipetnyi sóval 400 ml vízben kezdjük elfőzni. Amikor a víz szinte teljesen “eltűnik”, hozzáadjuk a 400 ml zabtejet, 1 tk. őrölt fahéjat, majd néhány kanálnyi zsírszegény holland kakaóport, amikor pedig szinte teljesen megpuhult a köles, nádcukorral édesítjük. Hűlni hagyjuk, majd poharakba rétegezzük.

A málnát előre kiolvasztjuk, majd pürésítjük, elkeverjük a chia maggal és szintén édesítetjük. Végül a “csokis” rétegre kanalazzuk.

Nálunk 4-5 adag lett belőle

Kakaós – hajdinás Banánkenyér Zizitől (tej- és tojásmentes, vegán, vegetáriánus recept)

Banánkenyér

Zizi, a Zizi kalandjai blog tollából született meg a Vegán reggeli kötet, ami nagy kedvencemmé vált. Nemrég ismerhettétek meg a villámgyorsan megsüthető baghrir, azaz marokkói palacsinta receptjét a könyvből, most pedig egy dekadens, gazdag, dús sütemény, a Banánkenyér következik.

A receptet egyébként elnéztem, és 300 ml zabtej helyett 300 ml zabpelyhet tettem a tésztába, ami ezzel együtt is fantasztikus sütialap lett. :) Lentebb megadom a helyes mennyiséget is.

 

  • 1 ek. chia mag + 3 ek. víz
  • 2 + 1 db érett banán, meghámozva
  • 300 ml rizstej (az eredeti recept szerint zabtej)
  • 3 ek. extra szűz olívaolaj (az eredeti recept szerint kókuszolaj)
  • 4 ek. datolyaszirup
  • csipetnyi só
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
  • 1 tk. fahéj
  • 300 ml zabpehely (az eredeti receptben 115 g apró szemű zabpehely)
  • 3 ek. cukormentes holland kakaópor
  • 135 g hajdinaliszt
  • 50 g tönköly fehérliszt
  • 1 cs. foszfátmentes sutőpor
  • kevés olívaolaj és tönkölyliszt a formához

A chia magot vízbe áztatjuk és félretesszük 10-15 percre, amíg zselésedik és kiváló tojáspótlóként szolgál.

2 banánt villával összetörünk, hozzáadjuk a rizstejet, az extra szűz olívaolajat, a datolyaszirupot, csipetnyi sót, a vaníliát és a fahéjat. Alaposan eldolgozzuk a folyékony hozzávalókat. Miután ezt megtettünk, a chia-tojást is a keverékhez adjuk.

Ezután a fenti keverékhez adjuk a zabpelyhet, a kakaót, a hajdinalisztet, a tönköly fehérlisztet és a sütőport. Ezekkel is jól összedolgozzuk a tésztát.

Végül egy klasszikus kenyérformát szilikon ecset segítségével kikentem kevés extra szűz olívaolajjal, meghintettem kevés liszttel és ebbe öntöttem a tésztát. A tetejére került a harmadik banán, félbevágva.

180 C-ra előmelegített sütőben sütöttem készre, kb. 50 – 55 perc alatt. tűpróbával ellenőriztem, hogy megfelelően átsült-e a közepe is.

Nagyon finom, nagyon jól eltalált recept, köszönet érte Zizinek! :)

Tetszett a recept? Akkor keresd fel a Facebook-oldalunkat is, ahol további finomságok receptje vár rád! :)

Vidd-magaddal-reggeli sietős hétköznapokra

Vidd magaddal a reggelid!

Őszintén bevallom, ami a reggelit illeti, a tradíciók embere vagyok: szeretek leülni a terített asztal mellé, és egy-két szelet kenyeret enni valamiféle vegán, ritkábban pedig halas kencével, friss zöldségekkel, egy jó teával.

Ehhez bizony korábban kell kelni, főleg a hétköznapokon, így az élet néha felülírja a terveket: például ha korán reggel megbeszélésem van a munkában, akkor igyekszem mielőbb beérni, hogy előkészítsem a szükséges dolgokat; ha pedig későn érek haza és a vacsora is megcsúszik, korán reggel nem vagyok éhes.

A legkézenfekvőbb megoldás nyilván egy könnyen szállítható reggeli, amit akár hétvégén is összedobhat  és a hűtőszekrényben tárolhat az ember.

Így kezdték átvenni az uralmat a csinos kis üvegek nálunk: vasárnap megtöltöm őket különféle hozzávalókkal, az adott nap előtti este felöntöm fele növényi tej (rizs vagy zab), fele víz keverékével és reggelre szépen elkészül a kása – igen, főzés nélkül is működik.

Sőt, bevallom, ha elfelejtem még ezt is, felkelés után öntöm rá a folyadékot – így sem rossz. :)

1-2 friss gyümölcs (netán sárgarépa), és kész az optimális irodai reggeli! :) Akár nagyobb gyerekek számára is tökéletes lehet – ők már tudnak vigyázni az üvegekre.

 

  • 3-4 ek. zabpehely
  • 2 ek. chia mag
  • 1-2 ek. csíráztatott lenmag őrlemény
  • 1-3 ek. aszalt gyümölcs (mazsola, goji bogyó, aszalt meggy – kénezetlen, olajmentes)
  • 1-2 ek. olajos mag (dió, mandula)
  • 1 tk. kakaópor
  • igény szerinti édesítés: rizsszirup, datolyaszirup, stevia por
  • növényi tej (rizs, zab) + víz (fele-fele arányban)

Az alapanyagokat a növényi tej  és víz kivételével üvegbe teszem alaposan összekeverem, majd felhasználásig hűtőszekrényben tálalom.

Az aktuális reggeli előtti este felöntöm növényi tej és víz keverékével, egy éjszakát állni hagyom, majd szállítás előtt gyorsa átkeverem a kását és már fogyasztható (vagy utaztatható) is! :)

1 adag lesz belőle

Kölespuding chia magos eperlekvárral (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, vegán recept)

Kölespuding chia magos eperlekvárral

Kedves ismerősünk és családja meseszép házikót vett: kerttel, kiskutyával, kiscicákkal töltik most a napjaikat a lakás-lét után. Már régóta esedékes volt a látogatás hozzájuk, és mivel egy ideje rendszeresen vezetek (ami számomra abszolút újdonság :)), könnyen és gyorsan el is jutottam hozzájuk.

Ági és a családja nagyon kedves és figyelmes vendéglátó volt: ezzel a minden allergéntől, sőt, cukortól is mentes édességgel, valamint házi bodzaszörppel vártak. A képet pedig lánya, Nati készítette. Mindenért hálás köszönet nekik! :)

 

  • 500 g friss eper
  • 2 ek. chia mag
  • 1 bögre (250 ml) köles, átmosva
  • 3 bögre mandulatej
  • 3-4 kanál eritrit (vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint)
  • néhány eperszem

Az epret turmixoljuk, majd a chia maggal elkeverjük. Ha elég édes, további édesítőszerre sincs szükség, ha nem megfelelő, eritrittel tovább édesíthető. Állni hagyjuk.

A kölest háromszoros mennyiségű mandulatejben puhára főzzük. Eritrittel (vagy egyéb édesítőszerrel) édesítjük. Néhány eperszemmel tálkákba rétegezzük.

A kész pudingot az eperlekvárral tálaljuk.

4 adag lesz belőle

További kölespuding receptek a blogon:

 

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Turmix erdei gyümölcsökkel és ananásszal

Habár ebben a hűvös időben sokan nyúlnak a teás- és kávés bögrék felé, néha jólesik egy kis nyáridéző gyümölcsös frissítő is.

Tízóraira kimondottan szeretem a turmixokat, de ez az ananásszal és fagyasztott erdei gyümölcsökkel készült finomság egész nap bátran fogyasztható, akár fogyókúra idején is, ha éppen a januári fogadalmad lázában égsz. :)

 

  • 1 bögre (250 ml) fagyasztott erdei gyümölcs
  • 200 g friss ananász, megtisztítva és felkockázva (egy jó kis vaskos szelet)
  • 50 g kesudió
  • 1 bögre mandulatej
  • 1 bögre víz
  • zabpehely (elhagyható)
  • chia mag (elhagyható)
  • spirulina alga (elhagyható)

A gyümölcsöket, a kesudiót, a mandulatejet és a vizet turmixgépben turmixoltam. Poharakba töltve azonnal tálaltam.

Mi tettünk bele 1-1 ek. zabpelyhet, 1-1 ek, chia magot és 1-1 tk. spirulina algát is, ez azonban elhagyható, ha kevésbé gazdag, inkább folyékony turmixot szeretnél készíteni.

(Ha nem találod elég édesnek, bátran adj hozzá steviát, agavé szirupot, vagy egyéb édesítőszert.)

2 nagy adag lesz belőle

1 2 3 4

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár