Mivel mi sem növényi alapokon táplálkozó családból jövünk (és mint tudod, ritkán mi magunk is fogyasztunk halféléket és tenger gyümölcseit), így szívesen osztom meg veled néhány gondolatomat. Amióta tudatosan odafigyelek arra, hogy a pazarlást – és ebbe természetesen beletartozik az élelmiszer-pazarlás is – a lehető legminimálisabb szinten tartsam, sokszor eszembe jutnak a korábbi generációk: azok …
Nem is olyan régen csomagot kaptam – like. :) A Pesti Farm lepett meg egy csinos kis mikrozöld kóstolóval, ami a legjobbkor érkezett: a friss, zöld levelek roppanása és az ízekkel való kacérkodás rögtön arra sarkallt, hogy kísérletezzek az ízekkel és a textúrákkal.Túlmutatva a saláták világán, arra jutottam, miért ne lehetne ennek a harsogó kis …
Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt… Avant-Garde Vegan munkásságát már régóta nyomon követem (nagyon jó videói is vannak a YouTube-on ;) ), és ahogy megláttam ezt a végtelenül egyszerű, színes, fűszeres egytálételt, azonnal érzetem, hogy ki kell próbálnom ás új szintre kell emelnem az IKEA húsmentes golyókat, amiket a legutóbbi vásárlásunk végeztével már volt …
Ugye milyen hihetetlen, de a sütőtök még mindig tart! :) És természetesen a mai napra is jutott egy tök jó ötlet, amit szeretnék megosztani veled! A tésztaételek nagyon hálásak: a variációk száma valójában szinte végtelen, általában mindenki szereti őket és miután elkészültek, kiválóan fagyaszthatók is: én általában mindenféle tésztaételből nagyobb adag szószt és / vagy …
Néhány éve Eszter barátnőm kedves ajándékaként részt vettem egy szusikészítő workshopon, és már ott szöget ütöttek a fejembe a külföldről érkező oktató szavai: amikor megérkezett Magyarországra, nagy meglepetéssel figyelte, hogy az emberek sokszor eldobják a növények még teljesen jól használható részeit, például az újhagyma zöld szárát. Ugyanez jutott eszembe, amikor az egyik üzletben nemrég kimchi készítéséhez kerestem …