Már a Pásztorpite húsmentessé változtatásánál feltűnt, hogy a vörös lencse kiválóan pótolja a darált húst bizonyos ételekben, így most egy nagy klasszikust, a bolognai spagettit alakítottam át. Így született ez a vegán, “mindenmentes” recept. 2 – 3 ek. extra szűz olívaolaj 1 nagy fej lila hagyma, felkockázva 3 gerezd fokhagyma, zúzva 1 nagyobb sárgarépa, reszelve darabka …
Eszter barátnőm készítette el Pocak Panna finomságát, így az ő közvetítésével jut el hozzátok ez az igazán remek süti! Ne feledjétek, Eszter mér szerepelt a blogon néhány “mentes” édességgel; az ő nevéhez fűződik az osztatlan sikert aratott Nürnbergi puszi, a Mince Pies, illetve a Morzsás almatorta is. :) A tésztához: 200 g darált dió 100 g barna rizsliszt 1/2 …
Karácsonykor már beszámoltam nektek a tej-és tojásmentes bejgliről, amit Anyóspajtás készített; ez a kakaós csiga hasonló tésztából készül, reggelire kiváló finomság. 30 g friss élesztő 100 ml + 250 ml zabtej 30 g + 120 g nádcukor (vagy ízlés szerint) 400 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt csipetnyi tengeri só 1 + 1 + 1 ek. extra …
A gombát nagyon sok formában fogyasztjuk, levesként, paprikásként, fasírtként, reggelire, vagy akár csak egyszerűen megsütve, azonban ritkán hallunk gombafőzelékről. Az emlékeimben azonban felmerült, hogy gyerekként, Mátrakeresztesen, ahol minden évben eltöltünk néhány napot, a szomszéd nézni gombászni hívott, majd főzeléket készített a begyűjtött kincsekből. Most azt az ízt szerettem reprodukálni, jelentem, sikerrel. :) Ráadásul glutén- és tejmentesre sikeredett. …
Ahogy már a vegán sós kréker esetében is megosztottam veletek, a sós rágcsálnivalók jobban megmozgatják a fantáziámat, mint a sütemények. Íme, egy újabb felhasználási módja a “bűvös” kenyértésztának – ugye megmondtam, milyen sokoldalú? :) A grissinit kínálhatjuk mártogatósokkal, kencékkel, de önmagában is nagyon finom. 1/2 adag bűvös kenyértészta fekete szezámmag A kenyértészta alapreceptnél megadott instrukciók …