Igen, jól olvasod – barna sörrel. :) A hosszú hétvégén Pozsonyban jártam / találkoztam a barátnőkkel, és az egyik világmegváltó beszélgetésünk során a “comfort food” témakörét is végigjártuk. Valahogy akkor pillanatnyilag nem a chilis bab jutott eszembe, de ahogy utaztam hazafelé a vonaton, már azt tervezgettem, hogy a hosszú utazás után milyen étel esne jól …
Valahogy ősszel érkezik el az a fajta napfény, ami azzal a felejthetetlen sárga színnel festi meg a házfalakat. Eljön az ideje a mély színeknek, és a gazdagabb, mély ízeknek is. Számunkra ilyenkor kezdődik a curry, a chilis bab és a telt, fűszeres, mély ízek ideje – nem beszélve a színekről… Hívogat a földes ízű cékla …
Az igazat megvallva, kevés jobban variálható étellel találkoztam, mint a wok-ban készült fogások. Emiatt is örültem nagyon, amikor erre a Pad Thai receptre rátaláltam, mert megtestesíti mindazt, ami számomra az ételek elkészítése során igazán fontos: könnyen és gyorsan elkészíthető nem igényel különösebben nagy előkészületet ízekben gazdag tele van finomabbnál finomabb és egészségesebb zöldségekkel a recept …
Annak ellenére, hogy nagyon szeretek főzni / kísérletezni, a tudatosságot a konyhában is igyekszem megtartani; nem szeretek túlzásba esni a konyhai kütyük vásárlásával sem. Természetesen rengeteg olyan eszköz van, aminek helye lehet(ne) egy konyhában, de vásárlás előtt érdemes várni, és ha még néhány hét múlva is azt érzi az ember, hogy az eszköz szükséges, akkor valóban érdemes rá beruházni. Ha pedig …
Öt évvel és nagyon sok történéssel ezelőtt kedves barátnőm – kolléganőm, Aliz birodalmában gyűlt össze a kis csapat. Szeretünk együtt sütni – főzni, beszélgetni, amire reméljük mielőbb lehetőségünk is nyílik. Most viszont a szép emlékek mellett ebből a curry mártás receptből “táplálkozunk”. És hogy miért ez kis nosztalgia? Hát mert a recept, amit ma megosztok veletek, …