július 2015 archive

“Tejes” borsóleves (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Borsoleves2

Nálatok hogy készül a borsóleves? :)

A mi családunkban kétféle verzió váltakozik… Az egyik fűszerpaprikával, gazdagon zöldségelve készül, míg a másik paprika nélkül, csirkeaprólékkal, esetleg csirkemellel gazdagítva.

Nos, nekem vendégségbe kellett mennem ahhoz, hogy meglássam: ezen a két változaton túl is van élet, de még milyen! :) Akkor még húsevő – tejivó életemet éltem, így nem okozott problémát a benne fellelhető csirke és az ízesítéshez használt tej, de természetesen manapság már nem úgy készítem.

Hanem így!! :) )

És képzeljétek, ehhez a recepthez még mérni sem kell… Elég egy egyszerű teásbögre. :)

 

  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 kisebb fej vöröshagyma, kockázva
  • 2 sárgarépa, karikázva
  • 1 bögre (300 ml-es) fagyasztott zöldborsó
  • 3 bögre (3×300 ml) rizstej
  • tengeri só
  • fehér bors

Az olívaolajon puhára pároltam a hagymát. Hozzáadtam és néhány percig pároltam a sárgarépát, majd beleöntöttem és elkevertem a fagyasztott zöldborsót is.

Felöntöttem rizstejjel. Sóztam, borsoztam, majd lassú tűzön addig főztem a levest, amíg a hozzávalók teljesen megpuhultak.

(Még nokedlit képzeltem bele, de egy sikertelen kísérlet után arra majd visszatérünk ;).)

3 – 4 adag lesz belőle

Csicseriborsó – burgonya curry mazsolás quinoával (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Csicseri_burgonya_curry2

Igaz, a curry inkább melengető őszi étel, de a kánikula végével nagyon megkívántam valamiféle tartalmas, fűszeres fogást, a sok-sok nyers étel (leves, saláta smoothie) után. Erre a gyorsan összedobható curry-re esett a választásom.

 

  • 150 g csicseriborsó, egy éjszakára beáztatva
  • 5 burgonya
  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 – 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 ek. Madras Curry
  • 500 ml passata di pomodoro (sűrű paradicsomlé)
  • 100 ml rizstejszín
  • tengeri só
  • 300 g quinoa
  • 2 maréknyi mazsola

A csicseriborsót puhára főztem. A burgonyát héjában megfőztem, hámoztam, majd felkockáztam.

Az olívaolajon néhány percig pároltam a hagymát, majd hozzáadtam a zúzott fokhagymát. Amikor megpuhult, curry-vel fűszereztem, amit 1 – 2 perc alatt illatosra pirítottam.

Felöntöttem a paradicsommal és a rizstejszínnel (aki fogyaszt kókuszt, nyugodtan használjon kókusztejszínt, azzal még finomabb lesz!), majd sóztam.

Ebbe a fűszeres alapba forgattam a csicseriborsót és a burgonyát, majd összeforraltam az ételt.

A quinoát a csomagoláson lévő utasításnak megfelelően megfőztem, majd a mazsolával elkevertem, ezzel a körettel tálaltam az ételt. (A köret el is hagyható, vagy a curry indiai laposkenyérrel is tálalható.)

Nálunk 5 adag lett belőle

 

Érintés

Touch DVD borító

Most nézek egy sorozatot, amit sajnos nem tudok nyugodt szívvel ajánlani senkinek, de még sem mehetek el mellette szó nélkül. A címe magyarul “Érintés”, angolul pedig ugye “Touch”. (Az imdb adatlapját itt találjátok, a trailert pedig itt nézhetitek meg.)

Ami miatt fáj a szívem, hogy a történet nem kidolgozott, a szereplők botladoznak, pedig azért nem rossz színészek, többen közülük más filmben, sorozatban már bizonyítottak. A párbeszédek és reakciók nem életszerűek, néhol nagyon unalmas, néhol még szájbarágós is (könyörgöm, a néző nem hülye!).

DE! Ami miatt nem tudom csak úgy túltenni magam rajta (pedig sok időt megspórolhatnék vele), azok a témafelvetései. Fontos és napjainkban igen súlyos problémákat vet fel (hogy aztán totál elrontsa a kibontását, de mindegy, most éppen a pozitívumokat próbálom felsorolni…)

Ilyen például az, hogy az emberek annyit, de annyit tudnak beszélni, de a lényeget nem mondják el, vagy ha el is mondják, a másik fél nem “hallja” meg (de ez már egy másik téma).

Idézet a filmből: “Végtelen sok módja van annak, hogy az emberek kommunikáljanak egymással. Egyik jobb, mint a másik. Ma egy átlagember 17520 szót vált átlagosan 7,4 emberrel. Akár különböző nyelveken, határokon átívelően teszi ezt, mégis kétségbeejtő, hogy nem tudja elmondani a legegyszerűbb dolgot sem, pl. “azt akarom”; “…vagyok”; “szeretek”

Miért olyan nehéz a lényeget elmondani? Miért kell a rizsa? Aztán meg miért nem halljuk meg, amit a másik mondani akar? Miért fontosabb, hogy mi beszéljünk? Hogy nem bírjuk leállítani azt az őrült nagy zajt, ami a fejünkben van, hanem inkább beszélünk róla? Igazából mindegy miről, csak ne legyen csend? Mi a baj a csenddel? Miért ijesztő?

Gyerekként sokat gondoltam arra, hogy szeretnék láthatatlan lenni, csak ne kelljen beszélgetni. Főleg nem a kötelező köröket, amik csak “töltelékek”, csak hogy mondjon az ember valamit, legyen udvarias, jól nevelt. Sokáig kerültem az embereket, gyerekként is inkább egyedül játszottam, valahogyan bele sem mentem abba, hogy megértessem magam másokkal. Nem hitték el, ha nem volt mondanivalóm?

Szerencsére ez mára már valamelyest javult. Mellébeszélésben most sem vagyok azért túl jó, viszont a lényeget sem tudom jól és hatékonyan kommunikálni. Nehéz magamban annyira lecsupaszítani a témát, hogy tényleg csak a lényeg maradjon.

Erre mondták a bölcsek, hogy nem az a jó szöveg/mondandó, amihez már nem tudsz mit hozzátenni, hanem az, amiből nem tudsz már mit elvenni.

Hosszú az út még előttem, úgy érzem.

Ti mit szeretnétek elmondani sallang és rizsa nélkül, ha mondjuk most megtehetnétek? Mondjátok el itt!

UI: újabb gyöngyszemre bukkantam a most nézett részben: “Több ezer éve, hogy a tengerészek a csillagok alapján tájékozódnak, csak felnéztek és tudták, hogy hol is vannak pontosan. Bár az óceán hömpölygött alattuk, megbízhattak a biztos égi pontban, a Sarkcsillagban. Itt lent a Földön azonban soha semmi nem áll le, folyamatos mozgásban van”

a kép forrása: http://www.imdb.com/title/tt1821681/?ref_=nv_sr_2

“Pásztortáska” saláta

Biodoboz_salata2

A nyaralásunk előtti napon azt sem tudtam, hol áll a fejem. Elleptek a tervezés fizikai jelei – azaz a vonatjegyek, kerékpárjegyek, kerékpáros útvonaltervek kupacai. Emellett ugye a csomagolást is kerékpáros túrához kellett optimalizálni, ami nekem azért nem volt olyan egyszerű feladat… :)

És akkor eljött az a pillanat.. Hogy a hűtőszekrényben még ott csücsültek a Pásztortáska Baráti Kör által “terjesztett” biodobozom utolsó darabjai, amik utazás előtti feldolgozásra vártak…

A főzés egyébként sem jutott eszembe, így gyorsan összedobtam egy friss salátát ebédre.

 

  • 2 kisebb kígyóuborka, szeletelve
  • 3 sárgarépa, reszelve
  • 1 kisebb zeller, reszelve
  • 2 kisebb petrezselyemgyökér, reszelve
  • 2 ek. hidegen sajtolt lenmagolaj
  • 1-2 ek. tamari szójaszósz
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • pirított kenyér a tálaláshoz (nálam most burgonyás – rozsos)

Az uborkát egyszerűen elrendeztem a tányér szélén.

A sárgarépát, zellert és petrezselyemgyökeret összekevertem.

A lenmagolajat, szójaszószt, fokhagymát és borsot egy pici befőttesüvegben alaposan összeráztam, majd a zöldségekkel összeforgattam.

Pirított kenyérrel és házi meggyszörppel fogyasztottuk a salátát.

2 adag lesz belőle

 

Villámgyors datolyás golyók (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, hozzáadott cukormentes)

Datolyas_golyo2

Tombol a kánikula, azonban mégis vágyik az ember néha egy kis édességre… Nálunk a “néha” halmozottan igaz, hiszen ahogy a blogbejegyzésekben is láthatjátok, nagyon kevés alkalommal sütök sütit. :)

Most azonban a hűtőszekrényben éppen ott figyelt egy adag házi mandulatej készítésből megmaradt mandula “darálék”, amit nem volt kedvem a sütőben kiszárítani, hogy “lisztként” használjam fel.

Így inkább összedobtam egy villámgyors, hűthető édességet.

A fotózásra már csak néhány darabot tudtam megmenteni… :)

 

  • 3/4 bögre (kb. 300 ml) mandula “darálék” (nálam mandulatej készítése során megmaradt “törmelék”)
  • 3/4 bögre (kb. 300 ml) datolya, 60 percre vízbe áztatva
  • 50 ml rizstejszín
  • 1 ek. zsírszegény holland kakaópor
  • 5 ek. puffasztott amaránt + a forgatáshoz

Az amaránt kivételével az összes hozzávalót aprítógépben kevertem el.

Végül belekevertem 5 ek. puffasztott amarántot, golyókat formáltam és további puffasztott amarántba forgattam őket.

Kiadós adag lett, de mivel szorgos kezek el-elcsentek egyet, pontos darabszámot nem tudok mondani. :)

1 2 3

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár