szeptember 2015 archive

Sárgarépa-petrezselyem fasírt (tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Emlékeztek még a “Tejben” sült burgonyára? :)

Habár egy gazdag leves után a burgonya egyszerű főételként is megállja a helyét, nálunk ezzel a zöldségfasírttal vált kerek ebéddé.

 

  • 3 nagyobb sárgarépa, nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 1 nagyobb petrezselyemgyökér,  nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • himalája só, frissen őrölt bors
  • 1 bő tk. római kömény
  • 2 tk. tahini
  • 4-6 ek. zabpehely

A hozzávalókat egy nagy keverőtálban alaposan összedolgoztam, majd kb. 30 percig állni hagytam.

Szilikon muffin formákba adagolva, előmelegített sütőben sütöttem szép pirosra.

10 kisebb fasírt lett belőle

Elvárás

Elvárás

Ma csúnyán belefutottam (újra) abba, hogy fejben lejátszottam valamit és aztán az teljesen másként alakult. Ettől csalódott, majd frusztrált lettem, ami azt eredményezi, hogy ezt a bejegyzést háromnegyed egykor írom éjszaka, mert nem tudok aludni. Ugyanis semmilyen lazító, nyugtató módszer nem hat most rám…

De ha már itt vagyok, akkor megvizsgálom közelebbről, hogy mi ez most bennem, mit akar üzenni és mit tehetek másképpen legközelebb. Legfőképpen: hogyan tehetném le az elvárásaimat úgy végleg. (egyáltalán képes lennék erre?)

Gombóc van a torkomban, legszívesebben bőgnék, de még arra a pontra sem jutok el. Ha sikerült volna megszeretnem a mozgást, akkor most lemennék futni, dacolva a hideggel és azzal, hogy még jobban felébredek tőle. Ehelyett most itt ülök és elemzem magamat, ami végül is elég jó tanulási alap, igazán nem panaszkodhatok.

Ha be kellene azonosítani az érzésemet, akkor az most egy enyhe düh lenne. Ugyanakkor tudom, hogy én hoztam létre, mert elvárást támasztottam, majd nem az történt, amit és ahogyan én szerettem volna, erre bepipultam. Pedig ha tudnék elvárások nélkül létezni, akkor ez a belső feszültség most létre sem jött volna. Ha nem lenne bennem ragaszkodás egy konkrét végkimenetelhez, akkor most gyermeki békével az arcomon aludnék már réges régen.

Megvizsgálva ezt az egész helyzetet, nem is igazán lényeges. Mégis ahhoz eléggé komolyan veszem, hogy belső feszültséget szítsak vele és megzavarjam a később szinte pótolhatatlan és nagyon fontos alvásomat. Azaz felcseréltem egy butaságra egy létfontosságú folyamatot: alvás helyett hisztizek magamban.

Mégis, ezt így végiggondolva, még jobban fortyogok, mert azzal, hogy elbagatelizálom ezt a jelenlegi helyzetet, csak még jobban fokozódik. Tehát ami legjobbat tehetem magammal, megkapja teljes odafigyelésemet és időmet.

Következzék tehát egy őszinte párbeszéd magammal:
-Mi a baj?
-Az a baj, hogy nem az történt, amit én akartam.
-Ez miért baj?
-Mert nem teljesült az akaratom.
-Ha teljesült volna, most elégedett lennék?
-Igen.
-Hogyan érezhetném magam most jobban?
-Ha teljesülne, amit szeretnék.
-Van erre most esély?
-Nincs.
-Akkor hogyan érezhetném magam jobban?
-Ha sikerülne letennem azt, hogy ez most nem úgy történt.
-És mi ennek az akadálya?
-Igazából semmi.
-Akkor miért nem teszem le?
-Mert így fontosnak érezhetem magam azáltal, hogy ragaszkodom a saját végkimenetelemhez és ahhoz a tévhithez, hogy csak akkor lehetek boldog és elégedett, ha az történik amit én akarok.
-Igaz ez?
-Nem.
-Lehetek boldog anélkül is, hogy valami másképpen történik, mint ahogyan én akarom?
-Igen.
-Akkor most valójában mi a fontos, az, hogy az történjen amit akarok, vagy az, hogy boldog legyek?
-Az, hogy boldog legyek.
-Hogyan érezhetném magam boldognak?
-Bárhogyan.
-Van feltétele a boldogságomnak?
-Nincs, mert ez egy állapot, csak meg kell engednem.
-És mi akadályoz meg benne, hogy boldog legyek?
-Semmi. Illetve néha az, hogy elfeledkezem arról, hogy ez az alapállapot és csak meg kell engednem.
-Most megengedem?
-Már igen.
-Jobb érzés?
-Határozottan igen!

…ennyi volt, megyek aludni. Mindenkinek jó éjszakát!

kép forrása: http://kutyabaratok.com/kutyafoto/241_a-baratsagban-nincs-elvaras-igy-hat-nem-is-lehet-csalodni-baratsag-az-amikor-ket-langnyelv-egyutt-langol-amikor-ket-faklya-fenye-osszeadodik

Soba tészta házi paradicsomszósszal és házi vegán parmezánnal (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Paradicsomos Soba tészta

Igazi nyár végi finomság a napsugarat idéző ízekkel. :)

 

  • 4 adag soba tészta
  • himalája só
  • 1+1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
  • 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kg paradicsom (előzőleg megszabadítva a héjától és felkockázva)
  • 2 tk. szárított bazsalikom
  • 1 tk. szárított kakukkfű
  • 1 tk. szárított medvehagyma
  • frissen őrölt bors
  • vegán parmezán a tálaláshoz

A soba tésztát sós, olívaolajos vízben megfőztem.

A másik ek. olívaolajon elkezdtem párolni a vöröshagymát és a fokhagymát. Amikor megpuhult, hozzáadtam a paradicsomot. Bazsalikommal, kakukkfűvel és medvehagymával fűszereztem. Sóztam, borsoztam.

Víz hozzáadása nélkül addig főztem, amíg besűrűsödött, majd turmixgépben turmixoltam.

Soba tésztával és házilag készült vegán parmezánnal tálaltam.

4 adag lesz belőle

Diós-mazsolás quinoa puding (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept)

Diós-mazsolás quinoa puding

Amikor ezt a curryt készítettem mazsolás quinoával, elláttam ebéddel két kolléganőmet is.

Ez a recept az ő ötletük alapján született, hiszen ők vetették fel ebéd után, hogy ez a köret akár desszertként is megállná a helyét.

Gyorsan kipróbáltam, és valóban így is van. :)

A hozzávalók kiméréséhez egyszerű vizespoharat használtam (kb. 200 ml-es).

 

  • 1 pohárnyi quinoa, néhány órára beáztatva
  • 2 pohárnyi mandulatej (vagy egyéb növényi tej)
  • 1 pohárnyi víz
  • 50 g mazsola
  • 75 g darált dió
  • 2 ek. datolyaszirup
  • 1 ek. agavé szirup
  • 2 tk. zsírszegény holland kakaópor
  • csipetnyi fahéj

Az előre beáztatott quinoát szűrőben átszűrtem és folyó víz alatt alaposan átmostam.

A hozzávalókat egy tűzálló edénybe tettem és kis lángon főzni kezdtem. Figyelve arra, hogy alkalmanként megkeverjem, addig főztem, amíg a folyadékot magába szívta, majd befőttesüvegekbe adagoltam.

A képen látható adagok lettek belőle (kb. 4-6 adagnyi)

Fűszeres sárgarépa-krémleves csicseriborsóval (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

Fűszeres sárgarépa-krémleves csicseriborsóval

Várjátok már az őszt? Én nagyon! Szeretem a nyarat is, de az ősz színeit, a beeső napsugarak meleg fényét is. :)

Ez az étel már az ősz felé kacsintgat; mind a színeiben, mind az ízében testesebb, mint a könnyű nyári krémlevesek.

Más ízvilággal már szerepelt sárgarépa-krémleves a blogon, a receptet itt találjátok, ennél az ételnél azonban a rizstejszínt is kihagytam, és alakítottam a fűszerezésen.

A csicseriborsó már csak “hab a tortán”. :)

 

  • 75 g csicseriborsó, egy éjszakára beáztatva
  • 1 tk. himalája só
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 3 nagyobb sárgarépa, vékonyan felkaríikázva
  • 2 kisebb burgonya, vékonyan felkarikázva
  • 1 tk. római kömény
  • 1/2 tk. chili pehely (opcionális)
  • frissen őrölt bors

A csicseriborsót bő, sós vízben, a szódabikarbóna hozzáadásával puhára főztem.

A sárgarépát és a burgonyát kb. 1,5 l vízben főzni kezdtem. Római köménnyel, chili pehellyel és frissen őrölt borssal fűszereztem. Amikor a zöldségek megpuhultak, turmixgépben pürésítettem a levest.

A tűzhelyre visszatéve, a megfőtt és leszűrt csicseriborsót hozzáadva még egyszer összeforraltam és tálaltam az ételt.

“Másnaposan” talán még finomabb. :)

3-4 adag lesz belőle

1 2 3 4

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár