augusztus 2015 archive

Klasszikusok újratöltve: Vasárnapi ebéd :)

Vasárnapi ebéd

A hétvégét otthon töltöttem a szüleimnél – nagymamámnál. Ilyenkor nagy bizony a sürgés – forgás a konyhában (is).

A vasárnapi ebéd elkészítésében is mindenki kivette a részét: nagymamám főzte a (zab)tejszínes hideg gyümölcslevest, a kedves szomszédtól kapott pontyot én készítettem el, ezalatt anya is alkotott két-háromféle finomságot. Apa pedig a kezünk alá dolgozott. :)

Az újragondolt paprikás lisztben sült halfilé pedig annyira jól sikerült, hogy azon nyomban el is hoztam nektek a receptet.

 

  • 1 ek. extra szűz olívaolaj
  • 8-10 vékony szelet pontypatkó
  • tengeri só
  • 6 ek. teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 2 kk. pirospaprika
  • néhány tekerésnyi frissen őrölt bors
  • 1-2 kk. fokhagyma por

A tálaláshoz:

  • burgonyapüré (kevés főzővízzel eldolgozva)
  • párolt kukorica
  • zöldsaláta (ami lemaradt a képről :) )

Egy kerámia sütőtálat ecsettel vékonyan kikentem olívaolajjal. A sütőt előmelegítettem.

A kb. 1-1,5 cm vastag pontypatkók mindkét oldalát megsóztam.

A tönkölylisztet elkevertem a pirospaprikával és a borssal. Ebbe a keverékbe paníroztam az előzőleg megsózott pontyszeleteket. A kiolajozott sütőtálba fektettem őket, majd a tetejüket megkentem a maradék olívaolajjal.

Közepesen meleg sütőben sütöttem a halat kb. 10-15 percig, majd óvatosan megfordítottam, a szeletek tetejét fokhagyma porral megszórtam és pirosra sütöttem őket.

Burgonyapürével,  párolt kukoricával és zöldsalátával tálaltam az ételt.

Bizony, mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána, és higgyétek el: egyáltalán nem hiányzott a bő olajban sütés. :)

3-4 adag lesz belőle

Ajándék feladatok

Evan a minden6ó

Egyik kedvenc filmem Noé bárkája történetét dolgozza fel, címe: Evan, a minden6ó (angol címe: Evan, Almighty). A trailerét itt találjátok. Többször is megnéztem már és mindig találtam benne egy-két számomra fontos üzenetet.

 

Most a számomra egyik legkedvesebbet szeretném megosztani Veletek. A filmben a főhős kap egy feladatot, mégpedig azt, hogy építsen meg egy bárkát (nem meglepő módon, ez már címből is kiderül). Azonban ezt a családja nem tolerálja, a felesége egyszer csak összepakol és a gyerekeivel együtt elköltöznek, mert a főhős cselekedeteit és kapott feladatát nem értik meg, nem tudják a kialakult helyzetet hogy feldolgozni.

Azonban nem sokkal később megállnak egy útszéli kis vendéglőben, ahol is Isten az ügyeletes felszolgáló/takarító, akit Morgan Freeman alakít nagyszerűen, és aki szóba elegyedik a főhős feleségével. A hölgy elpanaszolja, hogy a férje megőrült, fejébe vett egy  bárka megépítését és hogy ez mennyire nem illik bele az eddigi életükbe, nem tudtak rá más megoldást, minthogy otthagyták egyedül ezzel a “problémájával”. Mire Isten visszakérdez, hogy ha valaki összetartást kér, akkor azonnali instant megoldásként összetartozást kap, vagy pedig olyan helyzeteket, amelyben az összetartást gyakorolhatja? Ha bátorságot kér, akkor pedig olyan helyzeteket kap, amelyben bátor lehet. Ez az élet értelme, a tapasztalás és a kialakult helyzet megoldása általi fejlődés.

Ezt én rögtön levezettem a saját kis életemre és rájöttem, hogy én türelmet kértem a Jóistentől és ezért nagyon sok olyan helyzetet teremtett, amelyben ezt gyakorolhatom. Továbbá szeretetet is kértem, ezért most sok-sok olyan élményben lehet részem, ahol szerethetek és viszontszeretnek.

Összeállt a kép is bennem, hogy hiába az összes követelőzés, nem kapja meg az ember rögtön, készen azt amit akar, hanem helyzeteket, lehetőségeket, segítséget kap hozzá, hogy elérhesse, kialakíthassa és létrehozhassa azt amit csak szeretne. Nem is buli megkapni készen mindent, hiszen akkor hol marad a vágyakozás, a törekvés és a tapasztalat? Biztosan sokan láttatok már elkényeztetett kisgyerekeket, akik rögtön megkaptak mindent és lám mi lett a vége…

Legközelebbi kívánságom a gazdagság lesz, ezért kíváncsian várom a helyzeteket, amelyben a gazdagság megteremtését, átélését gyakorolhatom.

Ti mit kívántatok? Illetve kívánságaitok hatására most éppen milyen helyzetekben gyakorolhatjátok azt? A hozzászólások között kíváncsian várom ki mivel “gyakorol”!

Kép forrása: http://www.moziplussz.hu/kritika/1358/evan-a-minden6o

“Tejben” sült burgonya (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept)

“Tejben” sült burgonya

Nagyon-nagyon régen Nóri barátnőm mesélte, hogy tejben sült burgonyát készített – ami aztán jól kifutott szegénynek a sütőben. :) Én korábban soha nem hallottam erről az ételről, jól el is csodálkoztam rajta, hogy mik is készülnek a hazai konyhákban.

Azután hosszú idő elteltével eszembe jutott ez az étel, amit (számomra) meglepő módon :) számtalan változatban kiadott a kereső az interneten.

Szeretem az egyszerűséget, így erre a változatra esett a választásom, amit természetesen át kellett varázsolni, hogy én is fogyaszthassam. Hű, de megérte! :)

 

  • kb. 1/2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 500 g burgonya, uborkagyalun vékonyra szeletelve
  • 300 ml rizstej
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • himalája só, frissen őrölt bors

Egy tűzálló tálat kikentem extra szűz olívaolajjal. Elrendeztem benne a burgonyaszeleteket. (Ha valaki nagyon türelmes, szépen ki is rakhatja a szeleteket, én csak egységes vastagságban elrendeztem a tálban.)

A rizstejet alaposan elkevertem a zúzott fokhagymával. Sóztam, borsoztam, majd a tejes keveréket a burgonyára öntöttem (kb. éppen ellepte a burgonyát.)

Alufóliával szorosan lefedtem, majd előmelegített sütőben 30 percen át pároltam. Ezután az alufóliát levéve hagytam, hogy a maradék folyadék elpárologjon és kissé megpiruljon az étel.

Nálunk 2 adag lett belőle

 

Vegán coleslaw / amerikai káposztasaláta (tejmentes, tojásmentes recept)

Vegan_coleslow2

Angliában élve váltam a coleslow rabjává… Minden nap meg tudtam volna enni, és el is készítettük szinte minden vacsorához. :) Hazatérve szintén gyakran készítettem, de mióta nem fogyasztok tojást (és ezzel együtt majonézt sem), nem próbálkoztam vele. Eddig. :)

Ugyan a végeredmény nem hozza teljesen a klasszikus majonézben tocsogó ízvilágot, cserébe viszont egészséges, friss és finom salátát fogyaszthatunk. :)

 

  • 3 ek. rizstejszín
  • 1/2 ek. mustár
  • kb. 1/2 citrom frissen facsart leve (először kevesebbet is adhatunk hozzá)
  • csipetnyi stevia
  • himalája só, frissen őrölt bors
  • 1/2 kisebb lila káposzta (kb. 200 g), nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 1/2 kisebb fehér káposzta (kb. 200 g), nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 1 nagyobb sárgarépa, nagy lyukú reszelőn lereszelve

Az öntethez egy kisebb befőttesüvegben összeráztam a rizstejszínt, a mustárt, a frissen facsart citromlevet, a steviát, a sót és a borsot.

Kisebb salátástálba öntöttem, majd alaposan elkevertem a kétféle káposztával és a sárgarépával.

Jól behűtve tálaltam.

4-5 adag lesz belőle

(Rizs)tejszínes kapros tökleves (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, zsiradékmentes, vegán recept)

Kapros_tokleves2

Nem tököltem ma, hanem főztem egy jó kis töklevest. :)

Ha nincs éppen kéznél rizstejszín, akár anélkül is készíthető (recept itt), mindkét változat villámgyorsan elkészül.

Kaporbarátoknak kötelező nyári étel. :)

 

  • 1 kisebb főzőtök, hámozva, felkockázva
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 csokor kapor
  • 75 ml rizstejszín
  • himalája só, frissen őrölt bors
  • 1/2 citrom frissen facsart leve

A hozzávalókat a citromlé kivételével kb. kétszeres mennyiségű vízben puhára főztem. Amikor a tök megpuhult, 3/4 részét turmixgépben pürésítettem, majd visszaöntöttem az eredeti főzőedénybe.

A tűzről lehúzva frissen facsart citromlével ízesítettem.

Hipp-hopp elkészült. :)

4-6 adag lesz belőle

 

 

1 2 3 5

A weboldal ún. cookie-kat vagy sütiket használ. (Több információ)

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár